花甲用开水煮可以去沙吗

可以。花甲里面有沙子，用热水煮一下可以帮助花甲张开口，从而将花甲里面的沙子去除干净。花甲本身非常干净的话，也可以不用煮水，直接烹制。另外花甲在水煮后最好过凉水，过完凉水的花甲肉质会更加有弹性，而且花甲的味道会更加好一些。