山竹收藏放冷冻好还是保鲜好

保鲜。山竹虽是热带水果，但需干燥低温保存。冰箱冷冻室虽然温度低但会使山竹凝结成冰，破坏了山竹的组织结构导致成分流失改变山竹的风味和口感，所以山竹应放在保鲜室冷藏。山竹放冰箱时，应用保鲜袋密封保存，虽然冰箱冷藏能延缓山竹的老化，但是最多也只能保存7天。