冷藏。山竹是一种对外界温度极为敏感的水果，要妥善保存山竹，只放保鲜的情况下，很快就会发生变质，因此山竹要放入温度更低的冷藏室中才能长期保存。另外，保存山竹时最好用保鲜袋、塑料袋等密封保存，避免山竹暴露在空气中发生氧化，影响保存效果。
