红酒为什么越陈越香

因为红酒中含有一种叫做单宁的物质,它可以促使葡萄酒等发酵,影响葡萄酒的口感及香味等。葡萄酒的存储年份太短,会使得单宁发酵的不完全,做出来的红酒口感也会有酸涩的味道。而存储的时间越长,单宁发酵的越成熟,红酒的口感就会越香醇。

红酒为什么越陈越香