有哪些涮羊肉调料

花生酱调料，芝麻酱做成的调料，腐乳香型的味汁，还有鲜香味型的调料。涮羊肉比较著名的就是北京涮羊肉和内蒙涮羊肉。北方涮羊肉的调料主要用芝麻酱、花生酱等，南方因为火锅锅底麻辣味重，所以更偏好香油的鲜香口感。