主料
笋 :半斤五花肉 :一小块
辅料
青蒜 :2根胡萝卜、洋葱 :少许
青红辣椒 :少许
具体步骤
1. 笋切片后在滚水里焯5-10分钟,可适量加点盐入味,然后捞出锅沥干水分。
2. 将油锅烧热,倒入蒜头、五花肉煸油,待五花肉略有些焦黄时,倒入笋片翻炒。
3. 而后加入适量盐、生抽、料酒、白糖、水、胡萝卜、洋葱,继续爆炒至水微干后,加蒜苗、青红辣椒炒几下即可出锅。
1、也可买捞好的笋,省事一些,尽量买新鲜的时令笋,罐头笋味道不好,且不健康。2、比较白的是没有放生抽的成品,较深色的是放了生抽的成品,呵呵,看个人喜好吧