蒸紫米饭要蒸多久

60分钟。蒸紫米饭之前，用水浸泡紫米两个小时左右，这样蒸出来的口感会更好。紫米饭比普通的米饭更富有营养，蒸熟的紫米饭比普通蒸熟的米饭多了几分清甜，更有黏度，嚼起来更有感觉，口感更佳。