可以。苦瓜籽是可以食用的，不过熟苦瓜和生苦瓜的籽有些区别，若是完全熟透的苦瓜，它内部的瓤是红色的，那么它的瓜籽吃起来是甜的。若是还未熟透的苦瓜，它内部的瓤是绿色，同时瓜籽吃起来也是苦涩的，所以，在购买苦瓜时建议选择熟透的。
