江浙菜。荷叶粉蒸肉吃起来有荷叶的清香，就会相比普通的粉蒸肉没有那么腻。粉蒸肉的肉是选用肥瘦相间的五花肉，这种肉吃起来不会干柴。粉蒸肉的粉可用大米加香料研磨而成，把调味好的肉加如粉，把肉用两张荷叶包好并蒸熟即可。荷叶是这道菜的灵魂，荷叶的香气可以适当的去掉肉的骚味，又让肉增提添了香味。蒸肉的时候，水一定要放够，而且时间一定要够，最好蒸30分钟及以上，时间要视肉的量而定。荷叶粉蒸肉特别的香，是一道抓住味蕾的下饭菜。
