白鲢可以红烧、水煮、清蒸、炖汤以及烤来吃。白鲢是常见的鱼类之一，和花鲢是同一个品种。白鲢又叫鲢子、边鱼，主要生活在江河湖泊的上层水域，是一种浮游生物食类的鱼，也是中国四大淡水鱼类之一。白鲢的营养价值丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及矿物质等营养成分，可以适量食用。白鲢的食用方法多样，可以红烧，可以水煮、清蒸、炖汤以及烧烤。红烧白鲢色泽诱人，外观漂亮，是一道美味的菜肴，还可以将白鲢打片后制作水煮鱼片等。
