鱼肉是营养价值很高的肉。大家平时吃肉的时候一定要多吃白肉，这里所说的白肉，并不是平时大家所说的肥肉，而是颜色为白色的肉，比如鸡肉，鱼肉等。那大家吃鱼的时候，会不会不认识鱼的品种，有些鱼容易混淆，像是白鲢和花鲢。今天小编说一下白鲢和花鲢的区别。
白鲢和花鲢的区别是什么
1.鱼头区别
白鲢的鱼头相对来说比花鲢小，花鲢的鱼头可占身体的1/2甚至更多。
2.体色区别
白鲢身上全白鳞，无黑色斑点。花鲢身上有淡黑色斑点。
3.腹部区别
白鲢腹部有棱，即腹部的中央有一条很明显的折痕。花鲢腹部平滑，无折痕。在吃鱼的时候，白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些，所以说花鲢和白鲢在吃的时候也存在区别。
农村常吃的白鲢鱼和花鲢鱼有什么区别?虽然都被称之为鲢鱼，但白鲢和花鲢的区别还是蛮大的，不但外形颜色不一样，肉质也是大有不同，花鲢也就是鳙鱼，作为典型的上层鱼鲢鳙，是很多水库、湖水之中作为净化水质的主要鱼类，鲢鳙对于水质最为敏感，只要水质稍微有一点问题，鲢鳙是最先不能适应，会出现越出水面反常举动，水质恶化，最先出现死亡的也是鲢鳙。
白鲢鱼和花鲢生长迅速，作为上层鱼类，不但会生长的体型硕大，而且还拥有很大的嘴，这张很大的嘴能够让鲢鱼更好的吸食水中的蜉蝣生物和一些粉状食物，白鲢鱼肉质鲜美程度和价格远不如花鲢，在市场上花鲢也比白鲢更加容易出售，和受消费者的欢迎，白鲢和花鲢都拥有硕大的头，花鲢比白鲢的头更大，头占比是相当高的，所以花鲢也被俗称胖头鱼，除了头部有很大的区别之外，花鲢的满身斑点，黑花色的外皮，也是和白鲢有很大的不同。
听完小编的介绍，相信大家已经对白鲢和花鲢的区别有所了解。鱼的种类有很多，大家在以后购买鱼的时候，分清楚鱼的种类，才能买到味道鲜美、刺少肉多的鱼。学会认识鱼的种类，认识深海鱼还是淡水鱼，也对鱼的营养价值有了初步的判断。学会认识鱼，才能更好地买鱼。
