浙江杭州美食有哪些

酥油饼，临安山核桃，葱包桧，西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，虾爆鳝面，定胜糕，龙井虾仁，东坡肉，酱鸭等。做酥油饼的时候揉制面团要揉到盆光，面光，手光，揉制好的面团要放在比较温暖的地方醒发20分钟，醒发好的面团要揉搓排气在擀成薄饼皮，在饼皮上抹上适量的调料和油酥煎熟即可。