苏式月饼皮不起酥咋办

重新制作。做出来的饼皮不起酥就没有办法再补救，只能重新制作，对于月饼皮不起酥最有可能的就是在材料配比时出现比例失调的情况，或是使用的油不好等等。重新制作时需要注意面粉与油和水的比例，这样制作出来的月饼皮才会层层起酥，美味可口。