凤尾是鸡的什么部位

鸡屁股。凤尾是鸡身上的一个特殊部位，含油量较大，肉质鲜嫩，肥而不腻。凤尾有着很多吃法，可以用来煲汤，可以用来榨油，也可以煎炸、爆炒，在东北就有这么一道特色菜叫做烤鸡腚，就是将鸡屁股上的肉切下来，穿成串做烧烤，将其中油脂烤出来后，剩下的就是肉质的滑嫩和味道的鲜香。