不需要。莴苣是可以直接食用的食材，制作凉拌菜时将莴苣切成丝，加入调味料，凉拌后即可食用。莴苣切成丝后，也可以放入水中浸泡一会，再用于凉拌，口感会更好。莴苣主要分布于欧洲、美洲、亚洲等地，是比较普遍食材。莴苣的烹饪丰富，可以凉拌、炒制、煮汤等。
