不是。冬瓜的化学成分里不含淀粉，但它是一种低脂肪、低卡路里、低糖的有益优质健康蔬菜，富含蛋白质、维生素、碳水化合物、以及矿质元素等营养成分。在日常生活中，常见的含淀粉蔬菜有南瓜、小麦、芋头、白薯、红薯、玉米、土豆山药等。
