米线是淀粉类食物吗

是。淀粉类食物还包括小麦，小米，大米等谷物类。米线煮的时间比较短，煮开之后只需要煮2分钟左右即可，煮的时候可以加入适量的食用盐，这样不容易粘连，等到看见其颜色发生变化之后就可以捞出来了，捞出来之后可以过一下凉水，这样可以防止线面出现粘连的情况。