相对于油菜来说，上海青叶子的颜色较浅。上海青和油菜的区别，最明显的在于外观，油菜叶子是青绿色，叶面较大，叶柄较宽，而上海青的叶子一般呈现淡绿色，叶面相对较小，叶柄也相对较细。在日常中，上海青和油菜都可以炒着吃，也有着多种多样的做法。
