放进冰箱冷藏。盐既可以抑制菠萝酶，增加口感，又能减少原本的酸味，提升糖分含量。所以，菠萝切块浸泡在盐水中，能够带来可口的味道，但是盐遇水会产生亚硝酸盐，所以存放时，需先将盐水倒掉，放入冰箱中冷藏，并且不要保存过长时间，避免口感变差。
