将鸡肉清洗干净，切成小块，添加生抽、生粉、食用盐、花椒粉、蒜片、生姜等佐料腌制即可。每个人的口味不一样，喜欢吃辣口的鸡肉也可以在腌制的过程中添加辣椒粉或是干辣椒。腌制鸡肉的时间不宜过短，以免影响鸡肉入味。腌制后的鸡肉可以炒着吃、炖着吃等。
