相关【粤菜】清滚肉丸粉丝腐竹汤的餐饮知识

“广东人除了煲老火汤外就是滚汤了，没时间煲老火汤时，随便滚点汤都可以上桌，饭桌上习惯了有汤，没有汤吃饭感觉干巴巴的。这个汤做法比较简单，清淡，好喝。”食材明细主料肉丸（125克）腐竹（15克）粉丝（10克）辅料葱（一根）配料盐（适量）鸡精（...

“现在饮食讲究健康理念，蒸菜是少油少盐，方法简单，又不失美味，是零失败的一种做菜方法。小时候妈妈就很喜欢给我们蒸菜吃，一锅馒头，一碗菜，一锅就出来了，很省时间。那是吃得最多的是蒸土豆，蒸南瓜，蒸面糊，蒸苦累，蒸干豆角，蒸茄子，很...

“我和家里小朋友都喜欢吃各种丸子，但不敢买外面的吃。唯有自己动手了，这样又有汤水喝，来一碗很满足哦！”食材明细主料猪肉（160g）豆腐（90g）生菜叶（几片）生姜（两片）生葱（一根）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）生粉（少量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（...

““寒冷冬天，来一碗热乎乎的肉丸油豆腐粉丝汤再好不过了。””食材明细主料肉糜（250g）洋葱（30g）荸荠（30g）蛋液（2汤匙）葱姜水（1汤匙）淀粉（1汤匙）鲜味酱油（3汤匙（肉糜））辅料淀粉（1汤匙）鲜味酱油（3汤匙（油豆腐））粉丝（50g）油豆腐（50g）水（6杯）清淡（口味）...

“今天介绍的这款牛肉腐竹粉丝借鉴了豆小菜，主料有牛肉、腐竹、粉丝，简单易操作。最后我想用娃娃菜摆盘和牛肉腐竹粉丝一起蒸，但考虑到娃娃菜蒸的时间长了会蔫，所以最后就另外用水焯了一下，当然省略这个蔬菜摆盘也可以。参...

食材明细主料腐竹（100克）粉丝（1把）肉蓉（50克）辅料酱油（适量）蒜蓉（适量）葱花（适量）盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐竹粉丝的做法步骤1、腐竹，龙口粉丝分开用温水浸泡至软2、粉丝用剪刀切成两段，捞起放盘子里，腐竹铺在上面3...

“小白菜批量上市，买就买一捆，虽然捆不大，但也要吃几次。叶茎分开食用。用小白菜叶子、粉丝做了猪肉丸汤，很经典的荤素搭配，营养均衡，味道很好。”食材明细主料小白菜叶（300g）粉丝（30g）猪肉（200g）辅料油（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适...

“这段日子，婆婆自家种的蔬菜，都下来了。尤其是一些绿叶蔬菜，几天不摘就老了，所以每天都要吃好多蔬菜。总吃蔬菜，也要来点肉，还不太油腻，这样就制作了这款菠菜粉丝肉丸汤，喜欢的看看，家庭特实用的一款汤：”食材明细主料猪肉馅（15...

“广东人一向“讲饮讲食”,汤更加是家户喻晓。汤有四种做法，煲、炖、滚、烩羹，可能一般人都比较喜欢的是煲这种做法。说说滚这种做法，滚一般是把原料经过刀工处理，置于滚沸的淡汤或水中加热至熟，调味成汤菜。它的口味特点...

“冬季养生，首选大白菜。白菜，有一个别名：菘。明代名医李时珍在《本草纲目》中更写道：“菘(古称)性晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”中医认为白菜微寒味甘，入胃、肠、肝、肾、膀胱经，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热...

“营养均衡，清淡可口。”食材明细主料白菜叶（适量）猪肉馅（适量）粉丝（适量）辅料生抽（1勺）蚝油（1勺）鸡蛋（1个）盐（适量）葱（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白菜叶粉丝肉丸汤的做法步骤1、葱切末。2、白菜手撕成小块。3、肉馅中加入...

“想着物尽其用，把做手撕鸡煮熟的鸡汤用来滚了一道快手汤，非常鲜美哦！”食材明细主料鸡（0.5只）紫菜（适量）肉丸（适量）辅料盐（适量）葱花（适量）香菜（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鸡汤滚紫菜肉丸汤的做法步骤1、鸡加水用电饭煲...

食材明细主料鸡肉丸（适量）粉丝（适量）白菜（适量）生姜（适量）葱花（适量）白胡椒（适量）辅料猪油（适量）盐（适量）生抽（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）粉丝白菜鸡肉丸汤的做法步骤1、煮锅水开后放入鸡肉丸、姜片，盖上锅盖，将鸡肉丸煮出香...

“家里有粉丝，有青菜就突发其想的用油炸肉丸做了青菜粉丝肉丸汤，一试才知道汤汤很清淡，肉丸一口咬下去却超级香，做成汤汤的又不油，真是美味哟。”食材明细主料肉丸（200G）辅料猪油（适量）青菜（1颗）盐（4G）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简...

“天气热的时候，很想来碗汤，这样的天气但然是提不起劲煲汤或炖汤了。尤其是下班回家时间紧，更别说能煲汤或炖汤了。要喝汤唯有滚烫汤啦！滚汤是最快，最方便，最简单的方式了。”食材明细主料大白菜（适量）辅料腐竹（适量）蛋白液（适量...

食材明细主料白菜（100G）猪肉（200G）粉丝（1小把）辅料五香粉（适量）盐（适量）水（半小碗）香油（适量）麻油（适量）酱油（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）猪肉丸子粉丝白菜汤的做法步骤1、猪肉切小块。2、放入绞肉机。3、搅成肉泥，加半碗水，加...

“说起腐竹鸡蛋，很多人心里马上想着是糖水，其实做汤也很美味哦。”食材明细主料鸡蛋（4个）腐竹（200g）肉丸（200g）辅料生姜（适量）胡椒粉（适量）油（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腐竹鸡蛋肉丸汤的做法步骤1、生姜切片，腐竹...

食材明细主料生菜（适量）辅料肉沫（适量）鱼丸（适量）调料盐（适量）花生油（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉沫鱼丸生菜滚汤的做法步骤1、做菜剩下的的肉沫备用。2、生菜洗净备用。3、锅中水烧开，放入鱼丸煮开几分钟。4、加入...

“炒粉，炒饭加肉汤，一样很美味哦！”食材明细主料腐竹（3条）粉丝（1小捆）肉丝（适量）芹菜（适量）辅料盐（适量）酱油（适量）调和油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腐竹粉丝肉汤的做法步骤1、腐竹折断成适合长度与粉丝一起泡水。2、芹菜...

“广东人喜欢喝汤，平常人家的汤一般分两种，一种是煲汤，一种滚汤，煲汤一般时间比较长，材料比较多，滚汤快速省时，材料比较简单。炎炎烈日，多喝汤，选一款简单的、适合自己的。肉丸滚汤，适当放点易熟的水瓜、豆腐，清甜可口。”食材明...

食材明细主料菠菜（250g）辅料肉丸（16个）粉丝（1把）葱姜蒜（适量）调料盐（适量）生抽（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）菠菜肉丸粉丝汤的做法步骤1、菠菜洗净，焯水沥干水备用。葱姜蒜洗切好，粉丝泡发，剪短。炸的猪肉丸备好。2、锅预...

“竹芋，是一种清热的食品。枝干像竹子，根茎象芋头，所以叫竹芋。广东人在炎热夏天，喜欢用它来煮猪骨汤，清热解毒，消暑，是个好东西。”食材明细主料猪骨（600克）辅料粉葛（500克）胡萝卜（1根）竹芋（250克）配料盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗...

“粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，钙，镁，铁，钾，磷，钠等营养成分。对人体有以下功效:1.促进肠胃蠕动，加快毒素排出体外，保护肠胃黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。2.加快胆汁中胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收，预防...

食材明细主料鲜肉儿童肉丸（90克）粉丝（50克）青菜（80克）辅料香菜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）肉丸粉丝汤的做法步骤1、珍妮珍馐原味鲜肉儿童肉丸90克备用。2、青菜、香葱、香菜淘洗干净。3、香葱、香菜分别切碎。4、...

食材明细主料白菜（适量）粉丝（适量）肉丸（适量）鸡蛋（适量）辅料蒜蓉酥（适量）调料花生油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）白菜粉丝肉丸汤的做法步骤1、白菜洗净切小块。2、粉丝提前泡发备用。3、肉丸备用。4、...