相关【湘菜】芙蓉鲫鱼的餐饮知识

“芙蓉鲫鱼是鱼和蛋清同蒸，味道鲜嫩，落口即溶，是湖南传统名菜。”食材明细主料鲫鱼（2条）辅料蛋清（3个）青红椒（适量）鸡清汤（适量）配料葱（1根）绍酒（适量）姜（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）鸡油（适量）盐（适量）鱼香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）芙蓉...

“莼菜又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，盛产与太湖流域，湖北，四川等也有生产。莼菜的摸样好似一朵缩小的莲叶，给人感觉很精致，典雅。这玩意嫩嫩的，滑滑的，有人曾说，吃莼菜就像初恋初吻的感觉，哈哈。叶圣陶曾经在《藕与莼菜》里写道：“...

鱼这种美食是非常的有营养的，我们基本上每一个星期都会吃那么一次鱼。或者是在过年的时候，家里也会买很多鱼放在冰箱里当做年货。当然鱼的做法也有很多种，比如我们很多人就非常的喜欢吃红烧鱼。芙蓉鲫鱼这一道菜也是非常...

“第一次尝试这道菜，做之前还有点担心没市场推销不掉；做天使蛋糕时余下来5个蛋清，一时又不想用它其它烘焙；正好家里化冻了一条巴沙鱼，是准备做鱼片汤的，但想着这么鸡蛋清在冰箱，万一变质不是太浪费了！于是就突发奇想：干脆用鸡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：2条蛋清：3个青红椒：适量鸡精汤：适量辅料葱：1根绍酒：适量姜：适量胡椒粉：适量味精：适量鸡油：适量盐：适量具体步骤将鲫鱼清洗干净。用刀切下头和尾。将葱...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味可口营养价值极高的芙蓉鲫鱼是湖南地区的一道著名小吃之一，主要就是采用新鲜富含营养的鲫鱼和蛋清一起蒸煮。口感鲜嫩细腻而且入口即化，色泽也是非...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：2条鸡蛋：3个辅料葱段：适量高汤：150毫升姜片：少许具体步骤处理好的鲫鱼切下头、尾，同鱼身一起铺入盘中，下葱段、姜丝，淋入黄酒。待蒸锅上汽后，放入鲫...

“今天，ICN体验长征项目小组来到湖南湘江。湘江水边，烈士墓前，八十年前的英雄们抛头颅，血染江水的一幕幕仿佛在眼前。湘江人当时流传：“三年不食湘江鱼，十年不饮湘江水。”时光荏苒，如果烈士们能亲眼见到喜乐安稳的现世，我想...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时5分钟主料鲫鱼：750辅料鸡蛋清：50火腿：15胡椒粉：1小葱：20姜：15黄酒：50盐：5油：15具体步骤鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾.鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍...

芙蓉鲫鱼是哪里的菜系?芙蓉鲫鱼是归于我国八大菜系之中的湘菜，也就是咱们不怕辣的湖南省的菜系，湘菜是我国的八大菜系之一，湘嘛，学过地舆的都知道一般指的是指湖南省，芙蓉鲫鱼儿，鱼和蛋清一起蒸，味道新鲜，落口即溶，鲫鱼在嫩滑...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鲫鱼：1条辅料胡萝卜：15鸡蛋清：2个盐：5味精：3香油：3胡椒粉：3香葱：6黄酒：10具体步骤准备材料，鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾同鱼身一起装入盘中，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：750辅料鸡蛋清：50火腿：15具体步骤鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时10分钟主料鲜鲫：750辅料胡椒粉：0.5克鸡蛋清：5个葱：25熟瘦火腿：15姜：15绍酒：50鸡清：250精盐：5鸡油：15具体步骤鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切下头和尾，装入盘中。加绍酒...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料新鲜鲫鱼：1条鸡蛋：3个辅料火腿：10生姜：5香菜：5具体步骤将鲫鱼杀洗干净;鸡蛋磕开，去掉蛋黄，留下蛋白、打散;火腿切成小丁;生姜去皮切片;香菜洗净。将处理...

“[湘江鲫鱼]是湘菜中最流行的菜品之一，选用产自湘江的鲜活鲫鱼制作而成,便宜量足，风味独特.是将鲫鱼下锅炸至酥脆捞出后，锅内再放香油，下入红椒米及调味品，倒入鲫鱼烧熟，撒上葱花胡椒粉，出锅而成.其特点是颜色红亮，骨酥肉烂，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时5分钟主料鲫鱼：2条辅料蛋清：2个芝麻油：适量盐：适量绍酒：适量葱：适量姜：适量胡椒粉：适量鸡精：适量红椒：适量香菜：适量具体步骤鲫鱼去脏去鳞洗净将头尾斜切下来。将...

食材明细主料鱼肉（200克）干贝（100克）虾仁（100克）鸡蛋（4个）青菜心（适量）辅料料酒（适量）色拉油（适量）湿淀粉（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）芙蓉三鲜鱼丸的做法步骤1、准备的材料。2、鱼肉洗净，虾肉洗净，干贝洗净混合一起剁...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，加绍酒和拍破的葱姜，上笼蒸10分钟取出，头尾和原汤不动，用小刀剔下鱼肉。2....

“今天给大家上一个营养又鲜美的汤羹------芙蓉鱼羹,做法非常简单而且容易吸收.”食材明细主料鲩鱼肉（150克）辅料鸡蛋（一个）香菜（一棵）葱（两颗）姜丝（一茶匙）马蹄粉（一汤匙）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）芙蓉鱼羹的做法步骤1、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：2条蛋清：3个青红椒：适量鸡精汤：适量辅料葱：适量绍酒：适量姜：适量胡椒粉：适量味精：适量鸡油：适量盐：适量具体步骤将鱼洗净，准备好葱和姜将鱼放入盘中，加入...

“这道芙蓉鱼卷也是在网上学的。鸡蛋和鱼肉（鲈鱼没刺）都很嫩滑，保持了原滋原味，特别适合老人孩子。”食材明细主料鲈鱼（500克）鸡蛋（2个）辅料盐（少许）生抽（1匙羹）玉米油（半匙羹）料酒（1匙羹）香油（半匙羹）淀粉（1匙羹）香菜（1根）原味（口味）蒸（工艺）半...

“鱼片鲜嫩，鸡蛋爽滑，非常适合儿童及体弱保养的一道菜，因为不知道如何叫法，暂且叫它芙蓉鱼片吧。”食材明细主料龙利鱼（100g）鸡蛋（3个）辅料植物油（2匙）胡椒粉（少许）温水（350g）蒸鱼豉油（2小勺）淀粉（少许）青红椒（少许）盐（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）...

湘菜。芙蓉鲫鱼的食材用到鲫鱼，而除了鲫鱼这个主要食材之外，还会用到鸡蛋中的蛋清，而芙蓉鲫鱼使用的烹饪方式也不是常见的煎或者炸，而是使用了蒸的方式，这样蒸出来的芙蓉鲫鱼鲜香美味，是一道人人称赞的菜肴。...

“这是一道简单的清蒸鲫鱼和传统做法，不同的是上面。加了一点蒸好的鸡蛋清。是这道菜，无论是外形。还是口感上都变得非常的高大上”食材明细主料鲫鱼（3条）泡姜（一块）泡椒（二根）小葱（二根）芹菜（一根）大葱（半根）鸡蛋（5个）生姜（一块）辅料蒸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲫鱼：1条鸡蛋清：50火腿：15辅料青红椒：1个绍酒：适量食盐：适量具体步骤鲫鱼去脏去鳞洗净将头尾斜切下来。将切好的鱼重新在盘中摆好，加入葱姜，绍酒。蒸锅中...