相关腌菜的餐饮知识

食材明细主料菜苔腌菜（250g）蒜粒（适量）干辣椒（2个）辅料生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）菜苔腌菜的做法步骤1、团购的菜苔腌菜。2、切小段。3、锅里不给油，倒入腌菜。4、干炒一下去除水汽后盛出。5、热油爆香作料。...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料腌菜：适量冬笋，黄豆芽，胡萝卜：适量大蒜：适量糖：少许鸡精：适量辅料具体步骤1.先将各种蒋洗净然后腌菜切碎，冬笋切丝，胡萝卜切丝，大蒜切成蒜花2.炒锅烧热倒油（...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料香菜：200小葱：200辅料辣椒油：少许盐：适量味精：少许醋：少许具体步骤1.香菜，小葱摘好洗净备用2.小葱切小段备用3.香菜切小段备用4.香菜段和小葱段放到一个容器...

“这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌，黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌，夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，含有15种氨基酸，营养价值很高，益神理气、排毒养颜,是冬...

“回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料西蓝花根部：适量胡萝卜：适量辅料普宁豆酱：适量老抽：适量白糖：适量具体步骤1.西蓝花根部和胡萝卜切成小丁,先用盐腌出水后把盐水倒掉.2.锅中烧开水把菜丁放...

腌，我们大家都知道，腌就是腌菜，在冬天的时候几乎每家每户都会做腌菜，因为冬天的食物不多，绿叶菜比较少。久而久之，在冬天腌菜的习俗便流传了下来，现如今还会有许多人家在冬天实行腌菜。腌是一个汉字，就是用盐来和肉块做成咸肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜猪后腿肉：250腌菜：250辅料盐：适量味精：适量姜：一小块小葱：两根大蒜：三瓣具体步骤将肉切薄片，肥瘦分开；姜切丝，大蒜切片，小葱切葱花锅中坐适量油，油热后先...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料青菜（北方叫油菜）：适量毛豆米：适量红椒：适量肉丝：适量姜丝：适量辅料生抽：适量糖：适量盐：适量鸡精：适量料酒：适量具体步骤1.青菜洗净切碎，用盐腌四个小时后挤干水份...

大家应该都吃过泡菜和腌菜，泡菜和腌菜的区别在哪呢?我们都知道它们都属于腌制品，但味道却大不相同，但都非常适合和米饭搭配。不过，泡菜和腌菜到底有什么区别呢，它们吃多了对身体会产生哪些影响呢?下面就由小编为大家介绍一...

“包子变一个花样是不是很有食欲呢？”食材明细主料中筋面粉（500克）水（230克）老面酵头（100克）食用碱（一克）辅料炒好的腌菜（适量）微辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）柳叶型腌菜包的做法步骤1、我是前一个晚上把面粉和老面酵头放面包...

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:24分钟这道酸腌菜炒蚕豆是一道有着自己独特味道的美食，这道美食的味道比较特殊，主要的原因就是因为它用到了酸腌菜这种有着独特味道的食物，这道美食吃在嘴里酸...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料菜心：300g姜：50gA.盐：1茶匙B.黄豆酱：3大匙细糖：3/2茶匙香油：1大匙辅料具体步骤1.菜心洗净，先剁成约6公分长段，再直切成6份均等的长条状；姜切末备用。2.将作法1...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄瓜：1根萝卜：1个辅料冰糖：适量小红尖辣椒：适量陈醋：适量盐：适量五香花生米：适量具体步骤1.原料不全，我自己创造条件，没有白糖，用冰糖代替，没有白醋，用黑醋代...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟水腌菜拌蜜蜂儿主要使用的食材为水腌菜、蜜蜂儿。蜜蜂儿顾名思义，其实就是我们常说的蜂蛹，蜂蛹不仅营养丰富（特别是蛋白质含量更是颇高）而且其口味可谓是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料酸腌菜：适量肉末：适量辅料味精：适量油：适量具体步骤1.先把新鲜的猪肉切成肉沫。2.然后热锅，加入食用油，待油变热后放入肉，抄至7分熟。3.放入酸腌菜一块...

“离开云南已多年，记忆中的美味已渐渐模糊，只记得大名顶顶的汽锅鸡、过桥米线、碗豆粉、烤饵块、干巴及各种美味的野生菌，还有这道腌菜炒汤圆。腌菜炒汤圆虽不算是名菜，但腌菜与汤圆，风牛马不相及之物巧妙地结合，绝对是云南...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料水腌菜：100魔芋：400辅料小红椒：2个香菜：1棵盐：适量蒜：2瓣味精：少许生抽：半匙豆瓣酱：半匙具体步骤1.魔芋放入煮锅里煮十分钟后取出用水冲凉。2.把冲凉后的...

“这段时间是珊瑚菌和黑喇叭菌上市的时间，早上赶集买了一些珊瑚菌，珊瑚菌老百姓一般都叫它扫把菌，珊瑚菌只是它的学名。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊...

“腌菜（外婆菜）是从湖南老家带过来的，用萝卜菜做的，味道酸酸的特别下饭，小时候腌菜伴着饭吃，能吃三碗满满的。豌豆和外婆菜的结合，味道好极了，也是我老家的一道家常菜，老人小孩都爱吃。”食材明细主料豌豆籽（300g）腌菜（100g）辅料辣...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料西兰花梗：1辅料盐：1糖：1姜：1酱油：1具体步骤1.西兰花梗子洗净去皮，切成条；姜切丝；2.姜丝加入西兰花梗中，在加入1:1的盐和糖，轻轻搓匀；3.两个小时过去了，西兰花...

说起茼蒿，大家应该都是认识的吧，可以说也都吃过，随着现代种植技术发展，茼蒿已经实现了额大棚种植，可以说一年四季只要你想吃，都可以在菜场上买到茼蒿，茼蒿营养丰富，富含维生素，而且茼蒿以其水嫩的外形深受广大食客的喜爱，尤其是...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟酸腌菜藕片，腌菜一直都是四川的特色食物，我们不光光腌菜，而且在很多日常烹饪中会选择加入腌菜进行提味提香。在中国人的餐桌上，这道菜可是下饭良品，常驻在...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟腌菜煮洋芋是用洋芋作为主要的原材料加工制作而成的，洋芋的学名是土豆，土豆的做法众多，这个腌菜煮洋芋制作方法简单，耗费时间短，适合没有多少空闲时间的上...

“这是一道极下饭的菜，切的碎碎的腌菜上面充分吸收了肉的汤汁和油脂，间杂着几粒香香的姜蒜末，还有隐藏期间的辣椒面，最后再配上腌菜本身微酸开胃的口感。微辣偏酸、肉香满溢、齿间回味无穷、边嚼边分泌着口水，配上米饭，简直...