相关自制巧克力蛋糕的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料中筋面粉：360砂糖：280酦粉（泡打粉、发酵粉）：8小苏打粉（bakingsoda）：4肉桂粉：2茶匙丁香粉：1/4茶匙盐：5浸在糖浆里的番薯或山芋（yam）：880蔬菜油：360毫升大鸡蛋：4个半甜...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟主料鸡蛋：4个面粉：106辅料盐：适量坚果：适量白砂糖：适量调和油：适量清水：150ml具体步骤1.步骤一：拿2个容器，容器内不可有水迹，鸡蛋利用蛋壳分离蛋清和蛋黄，一容器...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料淡奶油：80辅料麦芽糖：15可可粉：适量蔓越莓：适量朗姆酒：适量（可不加）黄油：10具体步骤1.巧克力与黄油放入容器，蔓越莓用朗姆酒浸泡，没有可用牛奶2.奶油，麦芽糖...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋面粉：200公克杏仁粉：50公克可可粉：20公克糖粉：300公克泡打粉：3公克小苏打：2公克全蛋：250公克奶油：250公克牛奶：50公克盐：5公克蔓越莓干：100公克兰姆酒：30公克...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料黄油：100糖粉：100香草精：适量鸡蛋：2个低粉：70泡打粉：2/3小勺可可粉：30巧克力：30辅料具体步骤1.蛋糕模子垫纸备用；2.黄油软化分次加入糖粉；3.搅打至颜色发白，体积...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛奶：200蛋黄：一个糖：20黑巧克力：70低筋面粉：20辅料白兰地或朗姆酒：少许具体步骤1.牛奶，蛋黄，糖搅匀后小火加热，温热后关火加入巧克力搅拌至融化。2.巧克力...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料不甜巧克力：4盎司黄油：4tb中粉：10盎司核桃仁：1/2杯泡打粉：2ts盐：1/2ts糖：2杯鸡蛋：4个糖粉：1/2杯辅料具体步骤1.巧克力和黄油放碗里隔热水融化混合，稍冷却加糖拌...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料A.：8吋戚风蛋糕1个B.动物性鲜奶油：300公克细砂糖：300公克葡萄糖浆：90㏄水：325㏄C.可可粉：150公克吉利丁片：20公克D.苦甜巧克力：500公克鲜奶：125㏄辅料具体步骤...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料低筋面粉：100可可粉：20黑巧克力：50鸡蛋：1个细砂糖：65葵花籽油：50泡打粉：1/2小勺小苏打：1/4小勺辅料奶油霜：50巧克力液：140具体步骤1.鸡蛋、砂糖、植物油放入容...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面粉：60可可粉：12白砂糖：45植物油：30清水：70泡打粉：2.5ml小苏打：0.5ml辅料盐：5玉米淀粉：5ml具体步骤1.巧克力酱做法（辅料）：所有辅料中的粉类混合在一起，拌匀，加入清...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛油（室温）：100鸡蛋：75杏仁粉：30巧克力：15白糖：80低筋面粉：60玉米粉：20白兰地或者朗姆酒：15辅料牛油（融化）。涂抹模具：适量高筋面粉：适量糖霜（表面装饰）：适量盐：一...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料中粉：３杯盐：１小勺小苏打：２小勺可可粉：０.５杯糖：１.５杯辅料具体步骤1.把所有材料过筛混合2.粉堆里弄３个小洞，每个洞里分别浇入：１小勺香草精，０.５杯食油，２小勺白醋。3.把２杯水...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：100泡打粉：5ml可可粉：20无盐黄油：60牛奶：70ml细砂糖：60蛋：一个盐：一小撮辅料淡奶油：200ml巧克力装饰：适量具体步骤1.准备好材料，蛋选择室温的。烤箱...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料面粉：4大勺白糖：4大勺泡打粉：1／2茶匙可可粉：2又1／2大勺鸡蛋：1个全脂牛奶：3又1／2大勺色拉油：3又1／2大勺辅料具体步骤1.混合所有的干料2.加入所有的湿料到干料...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黄油：105细砂糖：56盐：1小撮蛋黄：3个柠檬汁：适量蛋白：3个低粉：84杏仁粉：105巧克力：105樱桃：147辅料具体步骤1.先将黄油打软，然后加细砂糖和盐用电动打蛋器打至颜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黄油：375糖：375面粉：300土豆粉或生粉：75鸡蛋：6只泡打粉：1包香草糖粉（可省略）：1包辅料巧克力酱：适量牛奶：500毫升烘焙用的巧克力（最好用黑巧克力）：200液化了的黄油：4...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料盐：2公克可可粉：25公克小苏打：2公克橄榄油：30公克奶水：30公克全蛋：200公克二砂糖：200公克低筋面粉：150公克发粉：1公克辅料具体步骤1.可可粉与小苏打过筛备用。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料苦甜巧克力：40花生碎：适量辅料蛋白：30糖：80水：10具体步骤1.将蛋白和糖10克搅打至中性。2.在另一容器中放入糖70克和水一起煮至120℃。3.将煮好的2加入到1...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：4个细砂糖：80g玉米油：70g牛奶：70g低筋面粉：80g可可粉：10g辅料淡栗蓉：150g黑巧力：300g淡奶油：250g黄油：80g蛋白（约：70g糖粉：95g具体步骤1.分蛋戚风法，蛋黄...

准备时间:无　　　　烹饪时间:35分钟主料黑巧克力：160低筋面粉：160鸡蛋：220黄油：190盐之花：1可可粉：40泡打粉：5糖：190糖（糖浆溶液用）：40水（糖浆溶液）：120辅料具体步骤1.先做巧克力块：65%-70%含量的烘焙黑巧1...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料A.低筋面粉：250g泡打粉：2g白油：100g奶油：100g乳化剂：8g糖粉：250g盐：5g奶水：60gB.全蛋：2C.可可粉：50g小苏打：2g热水：80gD.巧克力豆：200g辅料具体步骤1.将材料C的可...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料低筋面粉：120黄蔗糖：70鸡蛋：2个玉米油：50ML速溶咖啡：2大勺热水：50ML巧克力豆：30辅料具体步骤1.准备工作。模具里铺硅油纸防粘。咖啡加热水溶解放凉。我用...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：4个巧克力牛奶：120g辅料盐小半勺糖：勺具体步骤1.巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒。取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用。将鸡蛋蛋清与蛋...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低筋粉（没有就用普通面粉）：100洋鸡蛋：3只雀巢淡奶油：80ml辅料白砂糖：100黄油：20可可粉：8草莓：8颗牛奶：30ml盐：微量果酱：少量泡打粉（不用也可以）：5具体步骤1.将蛋白、...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料黑巧克力：125无盐黄油：120牛奶：约10毫升鸡蛋黄：4个鸡蛋白：5个细砂糖：30糖粉：100可可粉：30小苏打：半茶勺低筋面粉：60柠檬汁：几滴辅料具体步骤1.巧克力切碎～2....