相关二月的餐饮知识

“从腊月开始直到过了农历二月二日“龙抬头”新年庆典活动才算正式结束。明刘侗《帝京景物略》上说：“二月二日，曰，龙抬头。煎元旦余饼，熏床炕，曰，熏虫儿：谓引龙，虫不出也。”北方广泛流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民...

“农历“二月二”，温州人有吃芥菜饭的习俗，俗话说“吃了芥菜饭一年来不会生痼痨（疥疮）”。旧时，老百姓生活贫困，卫生意识淡薄，再加上缺医少药，皮肤病（如疥疮）患者多，且易传染。芥菜含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用富含叶绿素...

“二月二传统美食，香脆棋子豆，素油少糖，可盐可甜，烤箱炒锅都能做。”食材明细主料中筋面粉（150克）细砂糖（10克）酵母粉（2克）精盐（少许）小号鸡蛋（1个）清水（30克）色拉油（10克）辅料熟黑芝麻（适量）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）香脆棋子豆...

最早猪头是用于祭祀的食物，祈求风调雨顺，一年有个好兆头。猪头肉知得失猪头部的肉，是一款历史悠久的美食。猪头肉制作的食材丰富，包括猪头、食用盐、花椒粒、小茴香、葱段、生姜、八角等。做好的猪头肉可以晾凉后直接食用...

二月二在民间也被称作为龙抬头。这一天在民间习俗活动有很多，但是饮食上面也是有非常多的讲究的，比如吃黄豆，那大家知道二月二为什么吃黄豆吗？今天就带着大家来了解一下这其中的原因。一、二月二为什么吃黄豆其实二月二吃...

猪头肉、饺子、春饼、面条、油炸糕、爆米花、煎饼。猪头肉不仅是常吃的熟食，也是北方二月二必吃的美食。猪头肉是用酱油、食用盐、味精、辣椒、花椒粒等食材煮制而成的，做好的猪头肉可以直接吃，也可以用于凉拌等。饺子是...

春饼和猪头肉。在龙抬头时，吃春饼被称为吃龙鳞，春饼富有韧劲，口感极佳，还可以根据个人喜好添加蔬菜，通常是一家人围在一起食用，具有合家团圆的寓意；以前，在春节期间要杀猪宰羊，而到了龙抬头这一天只剩下猪头了，这个习俗就保留至...

源于民间传说，相传武则天成为皇帝，玉帝认为其违背天条便责令四方龙王三年内不得降水以示惩戒，其中一位青龙王动恻隐之心，便将其所在河流之水撒向人间，玉帝大怒，将其镇压在五台山下并下令，除非金豆开花才可获赦免。人们为了报...

寓意吃龙胆。二月二每个地方的习俗都是不一样的，所以每个地方吃的食材也不一样，比如有吃饺子、馄饨、龙须面、猪头肉、春饼、炸油糕等。这天吃的食物都和龙相关，春卷被喻为吃龙鳞，吃饺子，被喻为食龙耳。二月二是中国的传统...

是的。爆米花的金豆开花是一个习俗，由于神龙不忍百姓一直受苦降雨被罚，需金豆开花才能被释放，当二月初二龙抬头时百姓做出了爆米花，完成了玉帝所说的金豆开花，神龙被放出，大家都拥有了一个圆满的结局，故此，出现了吃爆米花的习...

芥菜饭、葱饼、爆米花、猪头肉、饺子等。每个地方习俗不同吃的食物也是不同的。芥菜是一种一年生草本植物，有雪菜、榨菜、大头菜等7个变种，芥菜的播种时期为10-11月，喜欢生长在冷凉湿润的地方。芥菜一身都是宝，种子磨成的...

龙鳞饼、龙须面、龙耳、龙眼、龙腰、麻花、米饭、荠菜饭、糖炒豆、面条、春饼、爆米花、猪头肉等，象征着新的一年吉祥如意、万事都能顺顺利利。龙鳞饼是由薄煎饼做的，龙耳是由水饺做的，龙眼是由馄饨做的，龙腰是由油炸糕做...

“二月二同样讲究吃春饼；立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。”食材明细主料韭菜（250g）面粉（500g）鸡蛋（3只）辅料海米（1把）调料花生油（适量）味达美臻品蚝油（1勺）味达美葱姜...

“清热解毒，下火的一种小吃或做主食亦可”食材明细主料艾叶粉团（适量）饭豆馅（适量）香草（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）艾粑粑的做法步骤1、1、艾草事先用水煮过冷河，捶烂。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉里，和成粉团。稍醒一...

祭祀龙王，祈祷风调雨顺。二月二也被叫做龙抬头，在这一天剪头发，整理妆容，祭祀龙王，龙王在神话色彩里是来降雨的，二月二祭祀龙王后，吃猪头肉，以用来祈祷新年风调雨顺，二月二吃猪头肉是从古至今传承下来的，是新年吉祥如意，新年顺利...

因为二月二的时候吃豆芽具有万物生辉、生活美满的寓意。二月二的时候可以吃龙眼，这里说的龙眼指的是馄饨而不是平时吃的桂圆。二月二的时候可以吃驴打滚，吃驴打滚具有财源滚滚的寓意。二月二的时候可以吃春饼，吃春饼具有...

猪头肉、春饼、春卷、红烧鱼、炸豆子以及饺子等。二月二是龙抬头的日子，在这一天各个地方都有着各自的饮食习俗。在制作红烧鱼的时候可以选择用鲫鱼，鲤鱼以及草鱼等。在烹制的过程中，建议加入适量的柠檬汁来去除腥味。饺...

祈求祖宗庇佑。猪头是常被用来祭祀的主要供品，在古代人的观念中，供奉猪头和羊头被家里的祖先或神灵光顾过后，等祭祀结束把它吃掉就可以得到祖先或者神灵的庇佑，沾染上他们的福气，有吉祥的的寓意。因次，在二月二以及其他的重...

吃。二月二龙抬头又称农事节、春龙节，在这个节日人们都会吃各种各样的吃食来纳福，在天津、北京那一带就盛行在二月二龙抬头时吃美味的炸糕，当地人都会为这些吃食取跟龙相关的名字，炸糕因表面颜色金黄亮丽，就又被当地人称作...

二月二摊烙煎饼、燃烧熏香，烟火气驱赶毒虫。二月初二正是处在惊蛰前后，这样做是为了保佑平安，粮食五谷丰登；进入到农历二月后，所以在二月二这一天，还会吃猪头肉，有些人家还会做一些年糕吃。将猪头肉切成块状并放入碗中，之后再...

吃。猪头肉不仅可以卤制，还可以炒制。二月二的时候还吃米饭，因为蒸出来的米饭是粒粒分明的，所以吃米饭具有好运连连的寓意。二月二的额时候可以吃馄饨，因为包出来的馄饨是圆圆的，跟龙的眼睛比较像，因此这个时候吃馄饨具有新...

传统民俗，预示新一年大丰收。吃豆子可以补充身体所需维生素和碳水纤维等。豆子种类繁多，黄豆、绿豆、毛豆、扁豆等，豆子可以做大豆酱料，卤黄豆，蜜豆，干炒黄豆等，也可以打磨成粉做豆浆。吃不完的豆子可以倒入保鲜袋冷藏保存或...

食材明细主料面粉（100克）鸡蛋（1个）糖（40克）辅料熟芝麻（1大勺）酵母（1小勺）油（1小勺）可可粉（1小勺）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蛋香可可面豆的做法步骤1、1、除可可粉外，所有材料混合在一起揉成光滑的面团。如果面团过干不易成团...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟二月二的春饼，是立春这个节气的一道节日食品，是人们对未来的一种美好寓意。做法比较麻烦，在原材料的选择上都是时令蔬菜，新鲜实惠，口感很好，营养丰富，经济实...

驴打滚、饺子、馄饨、猪头肉、春卷等。驴打滚，这是一种传统北京风味小吃，是用蒸熟之后的黄米制作而成的，龙抬头的这天吃驴打滚具有财源滚滚的寓意。饺子，因为饺子包出来的形状跟耳朵比较像，因此吃饺子具有食龙耳的说法，这天...