相关二月的餐饮知识

行。二月二也被成为龙抬头日，这一天吃的食物大都与龙有关，吃米饭叫做吃龙子，很多地方会在这一天吃芥菜米饭，芥菜中含有丰富的维生素C、钙、铁等营养物质，能提高免疫力，这一天吃了米饭寓意吃了一年都不会得皮肤病。二月二有...

吃。二月二的时候可以吃煎饼和春饼，摊煎饼的时候可以摊一个鸡蛋，煎饼摊好之后可以刷上辣酱或者是甜面酱一起食用。二月二的时候吃春饼被认为是食龙鳞，因为春饼烙出来比较薄而且颜色跟龙鳞比较像，春饼可以配上各种时令蔬菜...

源于民间传说，相传武则天成为皇帝，玉帝认为其违背天条便责令四方龙王三年内不得降水以示惩戒，其中一位青龙王动恻隐之心，便将其所在河流之水撒向人间，玉帝大怒，将其镇压在五台山下并下令，除非金豆开花才可获赦免。人们为了报...

是的。爆米花的金豆开花是一个习俗，由于神龙不忍百姓一直受苦降雨被罚，需金豆开花才能被释放，当二月初二龙抬头时百姓做出了爆米花，完成了玉帝所说的金豆开花，神龙被放出，大家都拥有了一个圆满的结局，故此，出现了吃爆米花的习...

龙鳞是春饼，龙爪是猪蹄。因为春饼一般做成薄薄一片，叠在一起时的形状特别像龙身上的龙鳞，所以把春饼叫做龙鳞。龙爪则是指猪蹄。二月二龙抬头关于吃食上以龙为称的还有：龙须是吃面条、龙眼是吃馄饨、龙头是吃猪头肉、龙子...

猪头肉、饺子。在东北，人们觉得过完二月二才是过完了年，所以这一天的食物就带有祈福的含义。猪头肉在古时候不是百姓桌上的平常食物，而是用来祭拜上天和先辈的供品，极其珍贵和神圣。所以，在二月二这天吃猪头肉有犒赏自己，祈...

乾隆皇帝在二月二察访民情的时候在农户中吃到了芥菜饭。二月二的时候还可以吃饺子，因为饺子的形状跟耳朵比较像，因此这个时候吃饺子具有食龙耳的说法。可以吃春卷，春卷吃的时候可以搭配上青菜。可以吃龙眼，这里说的龙眼不...

寓意风调雨顺，来年有好的收成。在古代，人们认为龙王是掌管雨的，因此在二月二龙抬头的日子，把家里最珍贵的牲口猪杀掉，用其头来祭祀龙王。在这一天，人们除了吃猪头肉之外，根据地方特色，还会吃菜肉馅饺子、炸油糕、葱饼、面条、...

饺子、面条、油炸糕、芥菜饭、爆米花、驴打滚、春饼和春卷等。在这天，饺子大多吃肉菜饺子，饺子馅中既有肉又有菜，有有财之意，象征着来年财运滚滚。面条细长，吃面条时吸溜的声音，有着顺顺溜溜，顺顺利利的美好寓意。芥菜是应季...

春饼、面条、米饭、馄饨、饺子、猪头、葱饼。春饼是把面粉加水，揉成面团，用平底锅烙成的一种薄饼。春饼可以直接食用，口感劲道。也可以把肉丝或者其他的配菜，用春饼卷在一起吃。葱饼是在面粉中加入油、葱花和鸡蛋，烙制而成...

“家乡有个古话：“二月二龙抬头，吃面豆不长痘”。从小，每到农历二月二，妈妈不管多忙，总要腾出时间给我们炒面豆，期望接下的一年，全家都能健康平安。而我们就拿着自家做的豆子，出去跟小朋友交换，其名曰：'雨柔'（当地话音译）具体哪...

“二月二抬龙头吃猪头。一年都有好兆头。”食材明细主料猪肉（适量）黄瓜（适量）辅料蒜（适量）芝麻（适量）香菜（适量）麻油（适量）香油（适量）糖（适量）陈醋（适量）酱油（适量）原味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）二月二吃猪头的做法步骤1、准备好的材...

炒蝎豆、猪头肉、炸油糕、饺子、春饼以及芥菜饭等。在做芥菜饭之前，是需要把芥菜放到清水中浸泡一段时间的，这样能够有效地清洗掉芥菜表层所带有的脏污。饺子常见的馅料有玉米蔬菜猪肉馅、驴肉馅、羊肉馅、西葫芦鸡蛋馅...

吃。二月二又叫龙抬头、春耕节、龙头节，这天都会吃与龙含义相关的食物，人们敬龙赐福，寓意着来年能够风调雨顺、五谷丰登。吃烤饼是希望通过烟气驱赶毒虫。二月二除了吃烤饼，还吃猪头肉、汤圆、饺子、春卷等美食。吃春卷代...

“清热解毒，下火的一种小吃或做主食亦可”食材明细主料艾叶粉团（适量）饭豆馅（适量）香草（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）艾粑粑的做法步骤1、1、艾草事先用水煮过冷河，捶烂。放入1：1比例的糯米粉和普通大米粉里，和成粉团。稍醒一...

咬春。春饼是中国的传统美食，也是二月二常吃的食材。春饼制作的食材包括面粉、清水、食用盐、食用油。春饼的做法主要分为两种，一种是蒸制，一种是烙制。做好的春饼可以直接食用，也可以卷着豆芽菜、肉丝、榨菜丝、肉酱、韭...

驱赶虫子。二月二是惊蛰的前后，天气渐渐变暖，正是虫子多出的季节，虫子的出现会对庄稼造成很大的伤害，为了能使庄稼更好的丰收，只能减少虫子的存在，所以在二月二吃煎饼是希望凭借煎饼的烟气把虫子驱赶走，有利于庄稼的丰收，减少...

吃。二月二这天是龙抬头，在北京地区人们会做一些驴打滚吃，这天吃驴打滚具有财源滚滚的寓意。二月二的这天除了吃驴打滚之外还会吃油炸糕，因为油炸糕炸出来的颜色是金黄色的，所以吃油炸糕具有食龙胆的说法，除此之外还会吃饺...

是的。二月二的时候除了吃煎饼还可以做一些春饼吃，因为春饼做出来比较薄，所以吃春饼具有吃龙鳞的寓意，春饼中可以加入胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜一起食用，这吃起来会更加的爽口，口感更为丰富。还可以包饺子吃，吃饺子则寓意吃龙...

焖子又叫龙鳞，由地瓜淀粉做成，呈银白色，非常像龙身上片片龙鳞，所以吃焖子又叫煎龙鳞，是二月二龙抬头的一个与龙相关的北方传统特色小吃。传说吃了龙鳞以后，就能将龙引回家中，可沾龙运得福气，新的一年能保佑全家风调雨顺，万事顺...

摊煎饼、炒黄豆、猪头肉、饺子。二月二的时候吃炒黄豆具有祛毒避灾的说法，炒黄豆的时候需要提前6-8个小时将黄豆浸泡上，这样炒出来的黄豆更容易入味。摊煎饼也是许昌二月二必吃的一种食物，摊好煎饼之后可以加上香菜、葱...

猪头肉、饺子、春饼、面条、油炸糕、爆米花、煎饼。猪头肉不仅是常吃的熟食，也是北方二月二必吃的美食。猪头肉是用酱油、食用盐、味精、辣椒、花椒粒等食材煮制而成的，做好的猪头肉可以直接吃，也可以用于凉拌等。饺子是...

春饼、饺子、馄饨、猪头、米饭、面条。二月二这天又被称为农事节，是中国民间的传统节日。这天的吃食都被称为龙食，吃春饼有吃龙鳞的意思，吃饺子则是吃龙耳，吃馄饨是吃龙眼，吃猪头是龙头，吃米饭是吃龙子，吃面条是龙须。这样的...

食材明细主料糯米粉（600g）黄糖（2.5块）艾草（50g）辅料花生米（200g）白砂糖（30g）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）二月二艾糍的做法步骤1、先将艾草用水烧开，然后捞起略略冲洗一下，艾草再加大概350ml水，加黄糖一起煲至黄糖融化，试一下...

“农历二月初二，民间形成了习惯，要吃炒豆的。在我们家炒的是面豆，面里加了鸡蛋、花椒粉、小茴香、盐。很香的。”食材明细主料面粉（350克）鸡蛋（2个）白芝麻（10克）辅料花椒粉（适量）盐（2克）油（30克）小茴香（适量）小苏打（1克）五香（口味）炒（工艺）半...