相关蘸水的餐饮知识

“每次家里煮了汤菜，或者肉类，当然不可缺少的就是配上一份可口的蘸水”食材明细主料小红米辣（3个）辅料独蒜（1个）姜（1片）青花椒面（适量）鸡精（适量）千和酱油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水的做法步骤1、先把小米辣去把，蒜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料大白菜：200辅料油：适量蘸水：适量味精：1姜：5盐：适量鸡汤：600ml具体步骤1.准备好的白菜2.一片叶子扒开放水里泡会，白菜都用过药物的3.把白菜撕碎放篮子里沥...

“鲜辣是川菜中的一个创举，鲜辣口味的菜主要是指把辣椒当做菜品来使用，或者在辣椒作为调料之前并没有经过晒制等道工序的菜品。鲜跟辣从来都不会冲突，二者结合更能把这个辣表现得淋漓尽致。在这个鲜辣的味道中，以“蘸水”...

“豆腐有很多种做法，最近迷上了锅塌豆腐…”食材明细主料老豆腐（1块）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）二荆条（适量）酱油（适量）香醋（适量）香油（适量）熟油辣子（适量）盐（适量）鸡精（适量）花椒粉（适量）白糖（适量）麻辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蘸水锅...

蘸水是一种非常重要的调料，在各种涮品，火锅店里面最重要的除了食材本身就是蘸水了，不同的区域蘸水也是不一样的，比如北方人最喜欢吃的就是芝麻酱了，而川渝地区对于油碟可以说是爱不释手，那么蘸水调料大全都有什么?让我来带...

“猪肝有补铁补血的功效，我家每月都会吃一两次。”食材明细主料新鲜猪肝（400g）辅料小米辣（4个）干辣椒（4个）大蒜（2瓣）生姜（1块）大葱葱叶（2根）小葱（2根）八角（1个）桂皮（1块）香叶（2片）料酒（少许）花椒（10颗）盐（少许）生抽（2勺）醋（少许）白糖（少许）鸡精（少许）芝麻...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜：适量香葱：适量姜沫：适量干辣椒：适量辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、...

食材明细主料干木耳（50g）小米辣（2个）大蒜（2瓣）洋葱（1/4个）小葱（适量）辅料酱油（1勺）蚝油（1勺）米醋（2勺）白糖（0.5勺）微辣（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水木耳的做法步骤1、木耳用水泡发。2、洗干净，用开水汆一下，沥干水份备用。3、大蒜、...

说到富顺豆花蘸水，人们就会想到其独特的口感。但是富顺豆花蘸水不仅味道好吃，而且其营养价值也十分丰富。很多人虽然都很喜欢富顺豆花蘸水，但是却不知道怎么制作。今天，小编我就来给大家介绍一下什么是富顺豆花蘸水以及富...

在众多的米线品牌中，小编最喜欢的品牌是蘸水米线。该品牌有丰富的米线种类和多样的口味，几乎每一种都是小编喜欢的，经常去店里都可以看到店内的客流量较大，可见蘸水米线在市面上的受欢迎程度有多高，许多加盟商也有意向加盟...

“脆嫩，清淡爽口。”食材明细主料儿菜（适量）辅料姜（适量）青辣椒（适量）盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）蒜（适量）红辣椒（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蘸水儿菜的做法步骤1、儿菜适量。2、削去叶子，洗净。3、切成约0.5厘米...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蘸水苦菜的调料：香葱、姜沫、干辣椒2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少许盐（不放也可以）、鸡精、有蚝油也放少许。3.最后用绰后的原菜汁到...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟到饭店里吃饭，总是会有一份蘸料，并且都是非常地好吃，可又不能带回家，一直心里都是急得痒痒的，下面就为大家介绍一款超级好吃的辣椒蘸水，相信爱吃辣的你肯定...

“茄子的做法多种多样，什么肉末茄子、鱼香茄子、腊肉茄子等等，今天是妈妈吃斋的日子，我就做一道非常简单、非常家常的蘸水茄子。既然是蘸水茄子，肯定就离不开蘸水了，这个蘸水调料里有一个关键的佐料，那就是苦蒜，在我老家重庆...

“说说你所不知道的云南菜——有言道“牡丹为花之王，荔枝为果之王，白菜为蔬之王”。在北方，大白菜是居民饭桌上的“当家菜”，每年冬储白菜是整家人过冬的大事。而在云南，苦菜的地位堪比北方的大白菜。滇苦菜又名青菜、大苦...

“甜竹笋是朋友送我的有点多一餐吃不完，而隔夜的竹笋会老化失去原有的鲜味，于是我把竹笋去笋衣蒸熟了放冰箱冷藏，这样第二天也能吃，而且甘甜鲜美的味道一点也没减少。甜竹笋体粗壮洁白，笋味甘甜鲜美、清爽可口，营养丰富，无论...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗；2.葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。3.辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减，不会影响整个酱汁的味道...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料儿菜：500辅料盐：适量海鲜酱油：适量干红辣椒：适量具体步骤1.儿菜洗净2.对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半3.锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多...

“豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~”食材明细主料鸡蛋豆腐（1盒）辅料剁椒（1茶匙）大蒜（2瓣）香葱（2棵）小尖椒（1个）鲜味酱油（...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料苦菜芯：500辅料盐：适量姜：1小块小米辣：3个蒜：3瓣味精：少许辣椒：5个生抽：2汤匙具体步骤1.苦菜芯放水里清洗干净后用手掐成5厘米长的小段备用。2.把洗好的...

“腰片口感柔嫩，非常美味，是餐桌上人见人爱的下酒菜，但是猪腰的膻味让很多人望而生畏，且做不好这道菜。母亲告诉我一个去腥膻的妙招，猪腰之所以有腥味，是因为猪腰内的白筋所造成的，所以最关键的是要把它剔除干净。另外，锅中加...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料包包菜：400辅料姜：少许生抽：半匙盐：适量辣椒：3个蒜：3瓣味精：少许具体步骤1.辣椒放入炒锅里小火慢慢煸至焦黄后捞出放凉。2.把放凉的辣椒放入蒜臼里加少...

“这道蘸水羊肉是跟着“老板骨”学做的，蘸料是其亮点～”食材明细主料羊肉（1000g）芹菜（1根）洋葱（1个）红萝卜（1根）苹果（1个）西红柿（1个）辅料葱姜蒜（适量）香菜（3根）调料其他调料详见步骤说明（适量）甜辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蘸水羊肉...

糯米用水泡4个小时以上，然后放在蒸笼里面加热蒸熟，然后用擀面杖不停的捣鼓，直至糯米变的软烂即可，最后放在油锅上面煎至两面金黄，红糖提前用水加热泡好后，淋在糍粑上面。红糖最好用块状的，然后掰细后放在碗里面，用微波炉加热...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料菠菜：100鸡蛋：5个辅料盐：少量水淀粉：少量香油：少量油：适量味精：少量生抽：少量醋：少量鸡粉：少量葱：少量具体步骤1.菠菜洗净切段2.焯水3.过凉水4.鸡蛋打散5.淀...