自制转化糖浆怎么做简单又好吃
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料细砂糖:450辅料柠檬汁:50水:250具体步骤1.柠檬洗干净2.中间切开,挤出新鲜的柠檬汁3.柠檬汁,水+白砂糖准备好4.白砂糖倒入不锈钢锅中5.再倒入水6.筷子搅...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料细砂糖:450辅料柠檬汁:50水:250具体步骤1.柠檬洗干净2.中间切开,挤出新鲜的柠檬汁3.柠檬汁,水+白砂糖准备好4.白砂糖倒入不锈钢锅中5.再倒入水6.筷子搅...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料柠檬汁:25ml白砂糖:200辅料水:150ml具体步骤1.准备材料2.按比例将材料放入容器中方便使用,柠檬可以切成两半直接挤出柠檬汁。3.准备一个不锈钢锅,把糖...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料糖:400辅料柠檬汁:50ml油:适量具体步骤1.准备好糖,本身就是要做糖浆啦,所以要多多的糖哦2.柠檬汁用过滤网过滤一下渣子。3.水加热至刚刚沸腾4.把糖倒...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟自制转化糖浆肯定比外面买的经济实惠还让人放心,不过可能很多朋友不知道怎么制作转化糖浆,今天为了帮大家解决这个问题,我们来看看如何制作转化糖浆。需...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白砂糖:500辅料水:210柠檬:50具体步骤1.准备500克糖和柠檬一个2.糖放入奶锅中3.加210克水4.柠檬切片去籽5.放入锅内开中火煮开6.煮开后转小火7.煮至...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料白砂糖:400柠檬汁:50ml辅料水:200具体步骤1.把柠檬汁榨到容器里备用2.水和糖都倒入锅内,先用大火煮3.糖水煮开后,倒入柠檬汁4.倒入柠檬汁后,盖上盖子,用...
“提到做月饼,那么,不得不提的便是转化糖浆。所谓转化糖浆,是指在糖与水混合熬煮时加入一定量的酸性物质(比如配方中的柠檬汁),破坏糖浆冷却后析出的结晶,使之变为不易结晶的单糖,所谓的转化,就是指这一过程。转化糖浆很重要,月...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白糖:400辅料清水:200ml柠檬水:25具体步骤1.白糖柠檬清水准备好2.柠檬挤出水称量好3.白糖放入清水放入锅中下面中火4.烧开时放入柠檬水5.小火煮不要...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白砂糖:400水:180ml辅料柠檬汁:50ml具体步骤1.找一个不锈钢锅把白糖倒在锅中。2.把180毫升的水倒入白糖锅中。3.锅置火上,中小火,用筷子搅动让白糖融...
“转化糖浆是制作广式月饼必备的食材。广式月饼的特点在于烘烤冷却两天后会开始回油光润,不仅饼皮颜色会稍加深,口感也会润滑柔软且味道清香。而广式月饼之所以如此与众不同,关键在于转化糖浆,在广式月饼的制作过程中,转化...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料绵白糖:400辅料柠檬汁:50ml水:250ml具体步骤1.准备好主要原料。2.不锈钢盆置于火上,倒入水。3.将绵白糖放入,并用木铲搅拌均匀,小火加热。4.等汤水煮开...
“今年中秋节做的月饼,转化糖浆和莲蓉馅都是自己做的,既然自己动手做月饼,为的就是健康嘛,还能享受DIY的乐趣。所以从外皮到馅料,都是自己倒腾的。这中秋都过去一个多月了,我一直拖着没发布,本来想这时候发也相差太久了,要不...
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料糖:400水:300ml辅料柠檬汁:50ml具体步骤1.准备好食材2.将柠檬去皮,用料理机榨出柠檬汁3.将糖和水放入锅中搅拌均匀完全混合4.大火烧开5.加入柠檬汁6....
食材明细主料细砂糖(800g)水(350g)辅料鲜柠檬汁(80g)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)转化糖浆的做法步骤1、砂糖和清水倒入锅中,中火煮开。2、再倒入柠檬汁,继续小火煮制。3、煮四十分钟到一小时,呈深琥珀色,和蜂蜜的浓稠度差...
“超级简单的一款转化糖浆,完全零技巧。我那个晕呐,好不容易快好了,我不小心点了关闭,又得重新写。。。”食材明细主料柠檬(2颗)白砂糖(800g)水(290g)白醋(2大匙)辅料小苏打(1/4茶匙)水(2茶匙)果味(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)转化糖...
“做广式月饼必备的转化糖浆,自己熬制,使用起来安全卫生;如果月饼做得多,量大,更加经济实惠。”食材明细主料白砂糖(460克)辅料清水(220克)现榨柠檬汁(50克)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)转化糖浆的做法步骤1、白砂糖和新鲜...
食材明细主料白砂糖(200g)新鲜柠檬汁(20ml)清水(100ml)甜味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)转化糖浆的做法步骤1、原料图。2、白砂糖与水混合倒入不粘锅中,搅拌均匀。3、中火煮沸后,倒入柠檬汁。4、转小火,慢慢熬煮。5、为防止水...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料白砂糖:400辅料水:200ml柠檬汁:50ml具体步骤1.将材料准备好,新鲜柠檬榨汁2.将白砂糖和水倒入不锈钢盆中,用中火煮,最初搅拌几下,然后就不要搅拌3.用中火...
“做月饼最离不了的就是转化糖浆,它是饼皮回油的关键,转化糖浆做不好,月饼就做不好。我们这里食化商店倒到了月饼季节倒是有卖的,但是我认识一位糕点***,他以前教过我怎么自制糖浆,自己熬的不仅仅是放心,而用的都是柠檬,而工...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟这款转化糖浆是新鲜柠檬汁和细砂糖一起制作而成的,柠檬汁本来口感是酸酸的,为了保证饮品的口味,所以加入了细砂糖,使得酸酸的柠檬汁变得有些甜味,非常不错...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料粗砂糖:200柠檬汁:25辅料水:200具体步骤1.准备材料砂糖和柠檬2.在容器里挤入25ml的柠檬汁3.挤好的新鲜柠檬汁4.奶锅中倒入粗砂糖5.搅拌搅拌,好让糖适...
“熬制转化糖浆有多难?虽说变化上很神奇,其实并不难,主要在于火候的把握。”食材明细主料绵白糖(2000克)纯净水(1200克)辅料柠檬(两个)甜香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)转化糖浆的做法步骤1、称好绵白糖放入锅中,加上纯净水,...
“中秋临近,很多朋友有意愿自己动手制作月饼,转化糖浆是制作广式月饼必不可少的配料”食材明细主料白糖(200g)水(180ml)辅料新鲜柠檬汁(25ml)甜味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)自制转化糖浆的做法步骤1、准备原料:白糖200g水18...
“每天都想学习新的点心,最近跟老哥要了几个月饼模具。准备好好学习做月饼,嘿嘿,算是提前为中秋节做功课了。美食天下看了很多美食家做的广式月饼,才发现还需要转换糖浆,哎,研究研究。还是自己做吧,第一次做的糖浆。还好成功...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料绵白糖:400水:220ml辅料柠檬汁:60ml具体步骤1.准备好白糖2.柠檬汁挤入容器中3.白糖和水放入奶锅中搅拌,小火煮至完全融化4.然后把柠檬汁过滤到白糖溶...