相关冬季靓汤-肉碎杂蔬汤的餐饮知识

“该汤口味浓郁，法式酸奶油的加入为该汤增加了不少热量，最适合寒冷的冬季暖身。该汤还有个名字叫MartinLiebe（马丁爱），11月11日的圣马丁节除了烧鹅外，做这个汤简单快捷也能应个景，感受一下圣马丁节的氛围。配上法棍，全是满足...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料鸡腿：两只荷仙菇：20枸杞：10粒辅料姜：适量大葱：适量盐：适量具体步骤1.荷仙菇用小碗盛好放在一旁备用，姜切片，葱切断2.将买好的鸡腿在凉水里泡个30分钟，把鸡...

“广东人的饮食习惯，最不能忽视的就是每天必来一碗汤，每次将简简单单的食材放进砂锅，用不急不躁的火慢慢的煲着，使整个屋子逐渐弥漫着一股淡淡的清香，不知不觉地将嗅觉最深处的细胞唤醒。干贝冬瓜猪骨汤是一款适合在冬夏天...

“干贝肉质细嫩鲜美，营养丰富，堪称筵席上的一颗明珠，还是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜具有清热解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高烧，小便不利、肾炎，昏迷等病症。”食材明细主料冬瓜（适量）干贝（适...

食材明细主料牛下水（心、肝、肺、肚）（1000克）牛头肉（1000克）牛脚（1000克）牛骨头（2000克）辅料大葱（200克）配料辣椒面（10克）胡椒面（4克）精盐（20克）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）牛杂碎汤的做法步骤1、将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜...

“用秋天当季的蔬菜，混在一起煮软，加入滑肉，汤色鲜亮，肉块滑嫩。”食材明细主料瘦肉（50g）辅料青菜片（2片）香菇（2个）黄瓜（1截）姜片（2片）红薯粉（2勺）豆瓣酱（1勺）葱花（1勺）调料盐（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）杂蔬滑肉汤的做法步骤1...

“营养丰富、软糯可口的年糕汤。既有主食，又有配菜，是一道懒人菜！”食材明细主料年糕（500克）小白菜（100克）蘑菇（150克）鸡丝（80克）辅料酱油（1匙）盐（2克）料酒（1匙）鸡精（1克）胡椒粉（1克）淀粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）鸡肉杂蔬年糕...

食材明细主料海鱼（适量）辅料魔芋丝（适量）红萝卜（适量）红萝卜番茄（适量）姜片（适量）鱼香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）杂蔬鱼汤的做法步骤1、烧热锅倒入适量橄榄油，放入腌好的海鱼中火煎。2、煎好一边翻转煎另一面，同时放入姜片。...

“白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”食...

食材明细主料肉碎（适量）杂蔬（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蚝油肉碎炒杂蔬的做法步骤1、将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。2、烧热锅倒入适量橄榄油，放入大...

“蔬菜杂汤，玉米、胡萝卜、马蹄煲汤清甜，鸡肉煲汤滋补，秋季善补。”食材明细主料鸡（1只）辅料玉米（1根）胡萝卜（1根）马蹄（几个）红枣（1抓）枸杞（1抓）调料食盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蔬杂鸡汤的做法步骤1、准备的食材。2、...

“老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、消水肿的功效，搭配冬瓜更有清热降暑的功效，是非常适合炎炎夏季喝的靓汤。重庆的夏季太炎热！全球气温...

食材明细主料瘦肉（适量）大白菜（适量）西红柿（1个）辅料盐（少许）食用油（少许）淀粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂蔬肉汤的做法步骤1、白菜洗净切段备用。2、瘦肉改刀薄片，加少许淀粉揉匀。3、西红柿，切丝。4、热油，倒入肉和...

食材明细主料西红柿（2个）香菇（适量）海鲜茹（适量）油豆泡（适量）猪血（2块）豆腐（适量）虾仁（适量）辅料蒜苗（1根）生姜（2片）调料盐（适量）白胡椒粉（适量）味精（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）杂蔬汤的做法步骤1、备料改刀。2、西红柿🍅切块。3...

不一样。羊杂汤里面包含羊的心、肝、肺以及没有去掉肚渣子的羊肚。而羊杂碎地域不同，里面的东西也不相同。通常情况下一套羊杂碎主要包括羊肚、肝、肺、羊心、羊肠和羊头。虽然羊杂汤和羊杂碎是大草原的做法，但是在我国...

“北方冬季的菜市场里有卖羊下水的摊贩，如去骨的羊头，羊肺、羊肝、羊肚、羊肠、羊血之类，可以根据自己喜好单个购买，也有切好混合在一起的。摊贩会根据你买的多少搭配一些羊骨头汤、羊油辣椒。切好的羊杂回家后可直接煮开...

食材明细主料高压参（3只）鹌鹑蛋（3只）文蛤（200克）枸杞子（16粒）香菜（1棵）辅料白胡椒粉（适量）香醋（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）养生滋补靓汤的做法步骤1、1、将高压参焯下热水，文蛤洗好备用。2、2、将鹌鹑蛋洗干净上锅...

“适合春季的清淡滋补汤，一块冬瓜，一块猪肉，做出来清新鲜美，润口又滋补！”食材明细主料冬瓜（一块）猪肉（一块）辅料枸杞（少许）生粉（一勺）调料盐（少许）白胡椒粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）碎冬瓜肉饼汤的做法步骤1、准备一块...

食材明细主料鸡肉（50g）咖喱（2块）辅料杂蔬（100g）咸鲜（口味）烩（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）杂蔬鸡肉咖喱汤的做法步骤1、材料备好。2、鸡肉杂蔬倒入锅中翻炒后加入开水。3、汤中加入咖喱块。4、煮熟即可出锅。...

“白汤杂碎为京华清真传统名菜，极受老北京人欢迎。具有肉质软烂浓香，汤色洁白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供应，重要原料为羊肚、羊肺、养肠、羊心、羊头肉等，白汤杂碎口味独到风味突出，成为现今很常见的小吃。”食...

“立秋已过，眼下正值处暑，健康养生滋补汤的食补绝对不能少，身为广东人日常养生保健，汤品食疗不可缺，在广东人经营的餐饮行业中不管是五星酒店，又或者是街边大排档都绝对少不了滋补汤这一道菜。健康养生该怎么吃才是上策？各位...

食材明细主料鸡胸肉（一块）黑木耳（适量）青菜（适量）金针菇（适量）番茄（2个）辅料鸡蛋（一个）大葱（适量）调料盐（适量）胡椒粉（适量）酱油（适量）蚝油（适量）淀粉（适量）糖（适量）香油（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）滑肉片杂蔬汤的做法步骤1、鸡胸肉切...

“我爸爸喜欢吃羊杂，今天家里买了点，我就做汤了。。。”食材明细主料羊杂（300克）白萝卜（300克）辅料香菜（2根）葱姜（适量）配料酱油（一点点）醋（一点点）盐（适量）香油（适量）原味（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）羊杂碎汤的做法步骤1、羊杂切的差...

“进入寒冷的冬季，家家户户都喜欢煲汤，今天这款冬季养生牛肉汤，具有很强的保健养生功效。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织...

食材明细主料玉米（一条）茶树菇（适量）眉豆（少许）鸡脚（一斤）花生（少许）腰豆（少许）白豆（少许）胡萝卜（一条）辅料盐（适量）鸡精（少许）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）茶树菇杂豆靓汤的做法步骤1、茶树菇适量略泡水，腰豆花生眉豆白豆洗净备用，胡...