相关自制咸蛋黄怎么做好吃的餐饮知识

“做瓦片酥、溶豆剩的蛋黄有用武之地了。用这个方法腌制6个小时以上就可以吃了，24小时最佳。咸蛋黄用来蒸着吃、下面条都非常好。”食材明细主料鸡蛋（适量（或鸭蛋））盐（适量）面粉（适量）辅料水（适量）咸香（口味）腌（工艺）廿分钟（耗时）简单（...

“想做金沙豆腐，家里有咸鸭蛋，但是吃了黄以后，蛋清就没人吃啦，只能扔掉，太可惜了，于是就用鸡蛋做了几个咸蛋黄，一天时间就可以吃到咸蛋黄了，不用像腌鸭蛋那样腌好久，而蛋白则留着做椰丝球，一点儿也不浪费。”食材明细主料鸡蛋（5...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟冬瓜含有丰富的维生素，绿色蔬菜非常有利于身体健康。今天我要给大家介绍的菜就是咸蛋黄冬瓜，我最喜欢的就是这道咸蛋黄冬瓜啦。因为加入咸蛋黄过后非常...

食材明细主料鸭蛋（8个）辅料盐（半碗）白酒（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制咸蛋的做法步骤1、准备材料，先把鸭蛋清洗干净，用干布擦干水。2、把白酒倒入小碗，放入鸭蛋滚一下。3、滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上盐...

食材明细主料鸭蛋（10个）盐（150克）高度白酒（100克）辅料八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制腌咸蛋的做法步骤1、买回来的鸭蛋将表面冲洗干净；2、盘中放入八角、桂皮、香叶和大量的盐；3、将它放入微波...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料咸蛋黄：1袋锅巴：1份量辅料盐(根据蛋黄咸淡添加)：适量色拉油：1000具体步骤1、将咸蛋黄用刀剁成细粒，再用刀面将蛋黄研磨成细粉状，根据咸淡，可适当调入盐...

“咸鸡蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑，胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。”食材明细主料鸡蛋（10颗）辅料白酒（500克）盐（350克）十三...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料南瓜：200咸鸭蛋黄：2个辅料盐：适量油：适量鸡精：3料酒：10ml具体步骤1.食材：南瓜，咸鸭蛋黄2.南瓜去皮，去籽，切成0.5厘米厚的片3.放入沸水里面煮成8分熟捞出控...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时客家咸蛋黄鲜肉粽。端午节又要到啦，想必大家都会少不了粽子吧。外面的粽子一般都是肉馅的，没有什么特色，我们客家的独特风味就是包咸蛋黄，粽子还是老妈包...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时大家听到明月几时有，把酒问青天会想起什么呢？我除了想到中秋节第二个想到的就是月饼啦。我特别喜欢吃月饼。特别是咸蛋黄椰蓉月饼。今天要给大家推荐的就...

“国庆前发现常买的那家咸鸭蛋涨价了，以往也是这样，端午中秋前涨价的。我干脆试下自己做，虽然自己做得来人家价格应该都恢复正常了，还是试下，看看自己做的效果如何。经过一个多月的漫长等待，煮了几个试试，验证了这个方法是可...

食材明细主料鸡蛋（适量）白酒（适量）食盐（适量）辅料盐（适量）白酒（适量）咸甜（口味）技巧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）自制咸鸡蛋的做法步骤1、准备好鸡蛋，白酒，食盐，保鲜膜2、鸡蛋过清水洗浄，用布擦干水3、鸡蛋放入白酒滚下4、要放入盐碗滚下5...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.先将膏蟹洗净切块(注意，必须在未松绑之前斩断其大螯，以防被害)，蘸上少许干淀粉，用小火油(花椒油)煎至7分熟，然后放入葱姜，烹上料酒，适量水和...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟自制咸蛋黄焖南瓜，南瓜选用那种黄皮的口感会更好，南瓜去皮切成小块，可以先把它蒸熟或煮熟，还有一个简易而快速的方法就是用高压锅压制，但时间不宜太久，做这...

食材明细主料白酒（适量）鸭蛋（10个）盐（适量）辅料保鲜膜（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）简单（难度）自制咸蛋的做法步骤1、先把鸭蛋清洗过，用干布擦干水。2、把白酒倒入小碗，放入鸭蛋滚一下。3、滚过白酒的鸭蛋放入装有盐的小碗上滚上...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鸡蛋：适量辅料盐：适量具体步骤1.小碗中放入小半碗盐，盐中间挖一个坑2.蛋清与蛋黄分离，将蛋黄放入挖好的坑中3.往蛋黄上撒一把盐，把蛋黄埋上，稍微撒少量...

“咸蛋黄猪肝一直都想做，特别好吃。于是在网上搜找了半天。终于找到个视频。就慢慢看学着做这个咸蛋黄猪肝。太香了。也简单好做。”食材明细主料猪肝（1000克）咸蛋黄（4颗）辅料盐（30克）生抽（2勺）老抽（2勺）花椒面（10克）辣椒面（10克）料...

“百吃不厌的家常菜，从小到大最爱吃老妈腌的咸鸭蛋，口感细嫩，香而不咸，蛋黄油的都起砂，无论是佐早餐还是搭配晚餐，一次准能吃掉一个咸鸭蛋。直到现在家里人还是爱吃咸鸭蛋，还是觉得老妈腌制的咸鸭蛋最好吃，蛋清不硬，蛋黄多油起...

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:3分钟主料长南瓜：适量咸鸭蛋黄：适量土豆淀粉：适量油：适量辅料具体步骤1.切好的南瓜条2.咸鸭蛋黄，最好买现成的，超市里有卖的！这个如果是现成的，用刀压扁，切成小米粒大...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料绢豆腐：1盒鸡蛋火腿：少许盐香菜辅料具体步骤1.将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中2.一个鸡蛋打匀，加切碎的火腿，再加适量的盐及温水，搅匀后...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时端午节的粽子是迪定要吃的。然而每个人的口味各异，所以吃法也就不一样啦。小编今天给大家介绍的是肉粽子。自制咸蛋黄鲜肉粽子，口感不腻，很清甜，吃起来很有...

“简单到不行，省去了传统的用泥巴来腌制过程，可味道是有过而无不及喔，成品出来大家看看蛋黄好多蛋油哦，我这个是黄色的蛋黄，如果你想要红心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红色了，喜欢吃咸蛋的试试...

“第一次做，就成功了，Q弹紧实，自制月饼咸蛋黄”食材明细主料蛋黄（数粒）盐（一袋）辅料油（少许）咸鲜（口味）腌（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制月饼咸蛋黄的做法步骤1、蛋黄数粒2、底下铺盐，放上蛋黄3、再在上面撒盐，盖上保鲜膜4、两天一夜就...

“咸蛋的腌制方法无外乎盐水腌制和裹盐腌制，盐水腌制是传统做法，特点是时间长一些。裹盐也叫干腌法是近些年兴起的，特点是时间短，腌制快。究竟哪种方法好，见仁见智哈，我都做过，家人就爱传统做法。”食材明细主料鹅蛋（15个）鸡蛋...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡蛋：2枚盐：1/2茶匙（3g）香葱：1棵清水：100ml咸鸭蛋黄：1个辅料具体步骤1.香葱洗净，切去根部，再切成葱花。咸鸭蛋黄剁碎。2.将鸡蛋磕入碗中，调入盐、清水和咸蛋黄...