相关【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名的餐饮知识

“几天发了捣腾冰箱翻出的那块牛肉，大部分用来做了【蒜香豉汁牛肉】，然后用剩余的小块牛肉做个这个汤，也算是原汤化原食啦。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名，起名为——西湖牛肉羹。名字美，汤更美...

“首先，“辣椒炒肉”啊，原谅心蓝吧，不叫你“小炒肉”，我怕没人会愿意为你驻足。在湖南菜馆，点座率最高的菜肯定是小炒肉和剁椒鱼头，号称湘菜双雄。外省人可能不知道，在湖南，很少有人点“小炒肉”，我们点的都是“辣椒炒肉”。对...

食材明细主料干香菇（4个）香菜（3棵）鸡蛋（1个）牛肉（200克）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）盐（适量）淀粉（适量）麻油（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）西湖牛肉羹的做法步骤1、所有食材准备好。2、香菇泡发洗净切丁...

说道西湖牛肉羹，人们第一时间联想到的就是其鲜嫩的口感以及独特的味道。但是很多人却不知道应该如何制作西湖牛肉羹。甚至很多人仅仅只听说过它的名字，不知道其具体属于何种的菜系，不知道它具体的特色。今天，小编我就来好...

“西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭...

商河老豆腐、鸡丝馄饨、济阳酥鱼、坛子肉、把子肉、黄鸡烤肉、奶汤鸡脯、甜沫、草包包子。商河老豆腐爽滑细腻，带有卤肉的香味。济阳酥鱼是一款传统名吃，制作的食材包括草鱼、食用盐、白糖、食用油等，做好的济阳酥鱼外酥...

“西湖牛肉羹，是深受老百姓喜爱的江南名菜，是柚子妈家乡的特色。从材料和做法上来看，很适合宝宝们吃。原料用到牛肉、蘑菇和豆腐，种类不多，却营养丰富，堪称优质蛋白质“集中营”；做法简单，把材料丢进锅里煮一煮，勾芡、打蛋花而...

食材明细主料熟牛肉（175克）辅料豆腐（300克）新鲜香菇（50克）鸡蛋（2只）水淀粉（适量）香葱（适量）调料白胡椒粉（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）西湖牛肉羹的做法步骤1、食材：豆腐、熟牛肉（已切成粒）、新鲜香菇（先在盐水浸泡30分...

月饼、糍粑、桂花糕、桂花酒、田螺、大闸蟹、芋头等。月饼、糍粑是南方地区在中秋节会吃的传统食物，月饼的馅料种类比较的多，有比较传统的五仁月饼、还有枣泥馅月饼、莲蓉蛋黄馅月饼、板栗馅月饼等。月饼在保存的时候要...

月饼、芋头、甜薯、莼菜鲈鱼烩、清蒸大闸蟹、板栗烧鸡等。吃月饼是在中国的中秋节比较传统的习俗，月饼的口味也比较的多有五仁月饼、枣泥月饼、板栗月饼、冰糖芝麻月饼、云腿月饼、鲜肉月饼等口味的月饼。莼菜鲈鱼烩是...

“水煮——经典的麻辣川味，人见人爱，风靡全国。水煮牛肉是仅次于水煮鱼的经典水煮菜，今天这道水煮牛肉之所以冠以“传统”二字，主要是使用传统手法，通过炸制麻辣酥来增添麻辣的口味，用料不多，却麻辣劲爆，口感十足；其次是腌制牛...

“碧波荡漾、其实就是酸奶和水果蔬菜一起打的糊糊😁😁🌹这个名是美天的小伙伴们帮忙起的、😁😁感谢大家的热情帮助、与大家一起分享美食、聊聊天挺开心的！每天都过得很充实、爱美天、爱大家😘😘🌹”食材明细主料酸奶（1...

“很久以前在外面饭店喝过这道汤那时候觉得蛮好喝的但是时间久了,就忘记了去年的时候突然看到这个的方子,然后就想着自己也试试一次就很成功,味道很好也分享给你们试试吧说一点题外话,中餐和烘培不一样,材料没有那么...

“从名字就可以了解，非常典型的杭州菜。至于名字的来源，一直很好奇。一说是由于好似西湖水般混沌不见底；也有说好像西湖中的鲤鱼……不管是哪种，我想要强调的是，这个菜，在家做，真的很简单。绝对推荐一试。”食材明细主料牛肉...

“荷花酥是中国传统的点心，口感酥松香甜，荷花又有高雅的寓意，而且材料非常简单，所以，在很多筵席上会经常出现。”食材明细主料面粉（油皮）（150克）猪油（油皮）（25克）水（油皮)（50克）面粉（油酥）（100克）猪油（50克）辅料馅料（300克）甜味（口味）炸（工艺）一小...

中秋节在每年的农历八月十五，这一天是一年中月亮最圆的一天，也是代表团圆的一天，它是我国传统节日之一，在这一天中，我们会吃一些食物来庆祝，那么，中秋节江南吃哪些食物?中秋节江南吃哪些食物1.苏式月饼，江南一带有着他们独特...

1、江米条。材料需要糯米粉，辅料需要白砂糖和食用油。2、糖饺子。味道甜甜的很酥脆。3、麻糖。口感松脆香甜。4、酥糖。用大红的纸包裹卷起来的长方形，很香甜。5、泡泡果。味道有淡淡的米香味。6、馓子。制作馓子需要油...

“西湖醋鱼是杭州传统名菜，“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”，传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料，要先在鱼笼饿养两三天，排泄肠内杂物而去除泥土腥味，烹制火候要恰到好处...

冬至肉、八宝糯米饭、猫乳、冬至酒。猫乳也叫做霉豆腐，是湖南长沙特产。八宝糯米饭是湖南冬至时节常吃的美食，制作的主要食材包括糯米、龙眼肉、莲子、枸杞、松子、冰糖、山药等，煮好以后可以直接吃，也可以淋上牛奶或豆浆...

排骨海带汤是浙江的传统名菜，主料是排骨和海带，排骨富含蛋白质，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可以为儿童和老人提供钙质，而海带含碘量高，且含有多种微量元素，两者结合炖制，整菜味美，汤水鲜甜。并有提高免疫力、降压降脂、护发美...

月饼，柚子，柿子等。月饼的种类有苏式月饼，老式月饼，蛋皮月饼等。苏式月饼和老式月饼属于传统月饼，蛋皮月饼的面皮是发面的，口感酥软，入口即化。月饼的馅料有五仁，枣泥，红豆沙，绿豆沙，水果等。柚子和柿子是中秋节传统的水果，中秋时...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料牛肉：100辅料油：适量胡萝卜：100菠菜：100盐：适量香菇：100汤料：适量小葱：适量花椒粉：适量具体步骤1.香菇洗净备用2.胡萝卜洗净备用3.菠菜洗净备用4.香菇切丁...

食材明细主料里脊（2两）鸡蛋（1个）香菜（适量）盐（适量）辅料香菇（2朵）水淀粉（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）西湖瘦肉羹的做法步骤1、里脊剁碎备用（我用的是梅花肉）2、香菇泡发洗净切碎备用3、煮锅加水加热，放...

米豆腐、柿子、柿子饼，凉糕、柿子果脯。湖南的特色美食之一就是米豆腐，霜降多吃点甜咸辣的，为即将到来的冬天补足温度，米豆腐搭配各种调味料，比如生抽、酱汁、醋，小米椒、蒜泥等淋在米豆腐上面，再加上各种酸辣咸香的小咸泡菜...

“这道炖牛肉是周末没事在家的话犒劳自己的好菜，若你有的是心思，或像我一样舍得把整个下午交给这道菜，大可趁慢炖的时候去做点自己喜欢的事，肉香渐溢时起身去试试看软硬如何，多点盐还是补点糖，最后别忘记煮白饭，我就常常忘记...