排骨海带汤是浙江的传统名菜，主料是排骨和海带，排骨富含蛋白质，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可以为儿童和老人提供钙质，而海带含碘量高，且含有多种微量元素，两者结合炖制，整菜味美，汤水鲜甜。并有提高免疫力、降压降脂、护发美容、延缓衰老等作用。
主料
海带 ：若干排骨 ：适量
辅料
葱段 ：少量姜片 ：少量
详细步骤：
第一步
1.把海带用干净的水浸泡4小时候，等彻底泡发后，捞起切成方块或者长条。
第二步
2.将排骨洗干净，煮一锅水把排骨去血泡并捞出。
第三步
3.切适量的葱段、姜片备用。
第四步
4.在锅中放干净的水，等水烧开后放入排骨、切好的葱段姜片、料酒等用中火煮20分钟，撇去浮沫。
第五步
5.然后倒入切好的海带，改用小火再煮1小时
第六步
6.最后加适量盐、胡椒粉，即可出锅。
烹饪技巧：
在排骨焯水之后，最好是不要用凉水冲去血沫，加的水也不要加凉水，不然肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
