五香土豆鸡蛋饼的做法 五香土豆鸡蛋饼怎么做

“土豆是深受大众喜爱的普通食物，脂肪的含量极低。对于想节食瘦身的朋友来说，用土豆做菜、做主食，都是不错的选择。土豆搭配鸡蛋，只需简单几步，就可做出一道营养丰富、蛋香浓郁的快捷早餐。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五香土豆鸡蛋饼的做法步骤

• 1、蛋饼材料集合图。

• 2、土豆去皮，擦成丝或用刀切细丝。

• 3、打入鸡蛋，搅拌均匀。

• 4、加入面粉、葱花、适量十三香，搅拌均匀。

• 5、加入适量白开水，搅拌均匀成稀糊状，加适量盐调味。

• 6、平底锅烧热加适量色拉油，油热舀入面糊，晃动锅子，使面糊均匀平铺锅底，也可借助锅铲抹平。中小火煎至面糊表面凝固。

• 7、煎至蛋饼底面金黄色，抹适量色拉油后翻面。

• 8、煎至两面金黄色，蛋饼熟透。

• 9、成品图。

小窍门

1、油热舀入面糊时，面糊可以粘住锅底再晃动锅子，如果面糊较厚，可用铲子抹平更好操作。
2、煎蛋饼的过程，火力不能过大，以免烧焦。
3、不喜欢十三香的味道可以不放，可替换个人喜欢的调味料。