食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱿鱼韭菜水饺的做法步骤
1、鱿鱼去皮去骨洗净剁成泥。
2、猪肉剁碎。
3、鸡蛋炒熟捣碎。
4、韭菜切成小粒。
5、把切好的鱿鱼泥、肉末、鸡蛋碎放入盆中,加入熟油、十三香、味精、葱末、姜末、香油,顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起后,放入韭菜粒,再加入少许熟油,盐,和均,饺子馅就和好了。
6、面粉适量,水里放少许盐,打进一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,慢慢倒入面盆中,用筷子不停搅动。
7、感觉没有干面粉,下手揉面,揉面要用力,多揉一会儿,揉到面的表面很光滑就好了。
8、取出醒好的面团,揉成长条状,揪成剂子。用手按成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,吃起来口感好。将馅放入皮中央,先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下。烧一锅开水,等水煮沸时,下饺子,并及时搅动,煮三开即可。
9、开动啦!!!