食材明细主料卷心菜 (适量)干红辣椒 (适量)面条 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)自创加州牛肉的做法步骤1、打到炖肉档。2、炖排骨时先做道冷菜,凉拌卷心菜。3、卷心菜切成丝。4、放入烧开热水里焯2分钟。5、焯好后,放入冷水中冰镇压一下。6、这时锅里倒入一点油,烧到七成热时,放入干红辣椒段。7、把卷心菜放入盘中,放一点盐,然后把烧热的辣椒油浇入盘中。8、一道爽口小菜成功,非常清爽。9、煮熟面条(超市购的手檊面)。10、煮熟后,放入冰水中镇一下。11、这时排骨也炖好了,把面条捞到碗里,把排骨汤盛到碗中,放入香菜,香葱,大功告成。