“这个馅不仅可以包包子,包汤圆也很好吃。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
坚果糖包的做法步骤
1、面粉和水按照2:1活成柔软的面团,水量适当增减,盖保鲜膜发酵至2倍大。
2、花生和核桃分别用150°,烤约10---15分钟。花生晾凉去皮备用。
3、芝麻用平底锅小火炒熟,晾凉。
4、将花生和芝麻分别用料理机打成粉。
5、核桃油比较大,最好捣碎或切碎。
6、将坚果粉,核桃碎,糖160克,猪油60克搅拌均匀。馅料就做好了。
7、发酵好的面团取出,加适量干面粉,将面团排气,揉至面团切开几乎看不见气泡。
8、取适量面团,搓长,切剂子,按扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、包入适量的坚果馅。
10、捏成三角形。
11、间隔开放入铺有湿布的蒸笼。
12、冷水入锅,中火,上汽后,蒸15分钟。闷5分钟左右再出锅。
13、成品。
14、成品。