“孩子一开学又是一个人午餐了,做菜的动力也没有那么足了,就为自己做碗手擀面吧。放点青菜,虾,笋丝,味道特别鲜美,吃的整个人也暖暖的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三鲜手擀面的做法步骤
1、面粉里放了2克盐
2、放入50克水搅拌均匀
3、揉成光滑的面团,静止1小时
4、青菜,笋丝,虾洗净备用
5、锅中放入适量橄榄油
6、油温高,放入青菜,笋丝煸炒
7、煸炒至青菜变色,放入适量水,盐,盖上锅盖,煮开
8、面团擀至牛舌型
9、把面团放在案板上切成面条
10、等到青菜,水煮开后放入面条,煮2-3分钟即可
小窍门
面团一定要揉成光滑的面团,这样的面条才有嚼劲