“相信和我一样喜欢吃新疆馕饼的人是特别多的,每次路过那个新疆人的饼摊,总要买2个。虽然不贵2元一个但是总想自己在家能做出来,于是乎一直寻找着方子来着,可是一直找不到,今天根据印象中的味道山寨了一回,味道还有点像哦!喜欢的朋友可以试一下,咱们互相研究交流,看看能配出更好的方子~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版馕饼的做法步骤
1、面粉里加入奶粉
2、酵母用50g的水化开,加入白糖里面搅匀溶化后,倒进面粉里
3、再加入玉米油,盐,用筷子搅成絮状
4、然后用手肉成光滑的面团
5、盖上保鲜膜放温暖处发酵到2倍左右的大小
6、取出揉匀排出空气,均匀的分成2份,然后松弛10分钟
7、取一个擀成一张大面皮
8、用手掌在中间压薄,刷上一层牛奶
9、一捆竹签捆在一起
10、在上面扎出孔
11、最后在表面撒满芝麻,放进预热好的烤箱,200度,中层,10分钟左右
小窍门
用竹签扎的时候要扎深一点,防止烤的时候中间鼓起来!