食材明细主料茄子 (2个)玉米粉 (300g)面粉 (100g)辅料盐 (适量)鸡精 (适量)五香粉 (适量)五香 (口味)煎 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)五香茄子饼的做法步骤1、将面粉,玉米粉,按3:1的比例加水调成糊状偏干一点好,加入盐,五香粉,鸡精,拌匀待用。2、将茄子切成两公分厚的片放点盐淹好备用3、锅中放入油烧热,将茄子放入面糊中裹上厚厚的面糊,放入锅中,待煎黄后,反过来再将另一面煎黄即可。