食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
葱花手抓饼的做法步骤
1、和面程序忘了拍照:面粉和水以2:1的比例,和好以后,盖保鲜膜醒半小时。和面水用温水。用醒面的工夫调葱花。
2、葱花依个人口味添加,切碎,放入一勺盐,两勺五香粉,三勺油(我用的是家乡特产胡麻油),适量芝麻,拌匀腌制。此处添加的盐和五香粉也是依据面粉的多少添加的,自己把握一下用量。
3、取一小块面,擀成如图薄饼
4、涂匀腌制好的葱花,用刀具将薄饼切成如图样子,注意两边不要切断开。
5、将切好的薄饼慢慢卷起
6、再将卷好的长条饼卷成如图,注意宽的时候尽量往长拉一下,一边拉一边卷
7、将卷好的圆饼擀成薄饼,热锅(电饼铛),刷油,放入擀好的薄饼
8、煎至两面金黄就可以出锅了。稍微放凉以后,用手一抖,就是手抓饼的效果。
小窍门
和面的水一定是温水哦,这样面比较软