食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜玉米鸡蛋饼的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、玉米洗净,用擦丝器擦成玉米蓉。
3、将鸡蛋打入玉米蓉中。
4、将鸡蛋液和玉米蓉搅拌均匀。
5、加入2勺白糖,半碗面粉,半碗糯米粉搅拌均匀。
6、将所有食材搅拌好后,揉成面团。
7、将面团搓成长条然后手摘成一个个小挤子,然后搓成圆子。
8、锅加热,锅内刷一层薄薄的油,将圆子在掌心压扁成一个小圆薄饼,放入锅内小火煎。
9、煎好一面后,翻面再煎,两面都煎成金黄色即可关火用筷子夹出食用。
小窍门
1.面粉和糯米面的具体用量我没有称,只是大约的数量。可以在揉面的时候少量多次的加,面团最后不粘手就表示面粉和糯米粉不用加了。
2,当然如果你喜欢软一点的,上面所说的份量也是可以的。只是不好用手搓成圆子,就用勺子舀到锅中直接煎就可以了。
3,趁热吃更好吃,凉了会有点硬。