食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猪肉虾仁包子的做法步骤
1、面粉放发酵粉、白糖和温水,用筷子搅成大块絮状,揉光,放两小时左右发酵。或者用面包机合面。
2、肉馅放黄酒,姜末、胡椒粉,鸡精,盐,一个鸡蛋,香油,搅拌均匀。
3、虾仁用刀压扁,剁碎,放入肉馅中。
4、搅拌均匀,打粘。
5、放葱。
6、这是发好的面团。
7、揉成长条,切成大小均匀。
8、擀成比饺子皮稍大的原片。
9、包入肉馅。
10、捏15-18个褶。
11、包好的包子放入蒸锅醒半个小时以上,小火上气转大火蒸15分钟。
12、关火,静候2-3分钟再开锅(防止包子皮内陷)。