“这热浪滚滚的夏天,食欲大受影响,每天为吃什么绞尽脑汁,这道凉拌面,能让你味觉大开,关键是做法简单,厨房小白也能搞定。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋杂蔬拌面的做法步骤
1、先把2鸡蛋摊成片后切成丝。
2、黄瓜、胡萝卜擦成丝。
3、青豆用水焯下。
4、起油锅把黄瓜丝、胡萝卜丝炒一下盛出待用。
5、锅中加入适量清水。
6、水煮开后加入少许盐再放入面条,煮开,中间用冷水点一次水,再次煮开后即可关火。
7、把面捞出放入冰水中。
8、把酱汁稍微炒下。
9、等面凉透后捞出装盘,放入配料,浇上酱汁。吃的时候拌匀即可。
小窍门
面条煮好后一定要放在冰水里过一次,不然面会糊,盐可根据个人的口味增减加入。这次用的酱料是买的现成的意面酱。