花样饺子的做法 花样饺子怎么做

“在美食群看有美友包过这个饺子，今儿学做了。小猪猪耳朵有点大了。
玩面团，今儿两顿饭。饭后琢磨冰箱里的酸菜该吃了。包了这个花样饺子，包完觉得煮恐怕会破坏掉它形状，干脆生煎饺了，煎至底部金黄加没过饺子一半的水焖熟。底部还是脆的很香。做完脖子生疼，用的红曲粉染的色儿。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

花样饺子的做法步骤

• 1、面粉用红曲粉+水，和成浅色与深色两个面团醒30分钟。

• 2、酸菜洗净，肉备好。

• 3、酸菜切碎攥去水分。

• 4、猪肉切碎加生抽、花椒粉、料酒、盐、鸡精、香油葱花，倒入热油拌匀。

• 5、放入酸菜拌匀。

• 6、面团浅粉的，擀成大薄片，切成馄饨皮状。

• 7、包好。

• 8、深色擀成长方片，切出耳朵形状。

• 9、耳朵沾点儿水放在饺子上，脸部修理下剪去多余部分。

• 10、做出鼻子也沾上，用黑芝麻做眼睛，用牙签尖按一下更结实。

• 11、全部包好。

• 12、平底锅油热放入饺子煎至底部金黄。

• 13、加水没过饺子一半，盖盖煎至水没。

• 14、水没底部再次脆黄。

• 15、成品。

• 16、好可爱。