“《舌尖上的中国(二)》播出后,让沂蒙煎饼名声大噪,也让更多的人认识到沂蒙煎饼的美味。我们沂蒙山人,世世代代吃煎饼,每一餐,少了煎饼就觉得缺了点什么,怎么都吃不够。随着生活水平提高,煎饼也越来越多样化,不再是以前单一的煎饼卷大葱,不仅制作煎饼用了各种粮食(玉米,红薯,高粱,小米……),而且在卷煎饼的菜上也是大作了文章。只要是你喜欢的菜,肉类,鸡蛋,蔬菜……都能卷到煎饼里,没有做不到,只有想不到。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花样煎饼的做法步骤
1、准备好所需材料,把土豆,胡萝卜,香肠和大葱全部切成丝备用
2、锅里放油,待油热时放入土豆丝和胡萝卜丝炸2分钟左右
3、炸好的土豆萝卜丝捞出控油备用
4、取折好的山东煎饼一张,从中间切开,然后均匀的抹上花生酱
5、上面放上炸过的土豆丝,胡萝卜丝,然后再放上香肠丝和大葱丝
6、最后卷起,切段装盘即可
小窍门
花生酱含有盐,所以不需要放盐,喜欢吃辣的可以放上辣椒粉或是辣椒油,当然也可以放入青辣椒丝,味道更佳