“正宗的豆汤饭是要用白豌豆,我没有白豌豆,所以就地取材用了红芸豆和小红豆,做了一道简单非正宗的豆汤饭。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香芋豆汤饭的做法步骤
1、香芋去皮切块,放入猪脚汤中,用电压力锅煮10分钟,已经很软烂了。香芋去皮的时候没有带手套,所以手比较痒,都忘了拍照片了,煮好的香芋替代一下。
2、大米淘洗干净,倒入香芋汤中。
3、红芸豆,小红豆各取出半杯。
4、淘洗干净,浸泡2小时以上。
5、将泡涨后的红芸豆,小红豆倒入香芋汤里。
6、放入半勺食盐搅匀,盖上盖子,煮15分钟。
7、煮好的豆汤饭,汤汁已经被吸收得差不多了。
8、非正宗版的豆汤饭做好了!
小窍门
想要吃正宗豆汤饭的可用白豌豆,把白饭煮好后,放入肉汤中,加入炖好的鸡肉。