食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
粉丝馒头的做法步骤
1、所有食材
2、粉丝浸泡洗净剁碎,放入锅中,再放肉糜、黄酒、葱生抽、盐、剁椒搅拌备用
3、面粉中放酵母和水搅拌
4、揉成光滑的面团进行发酵
5、发酵至2到2.5倍
6、排空气,把面团分8小团醒15分钟
7、取一面团压扁
8、放上粉丝肉糜馅
9、打折收口
10、做好的馒头醒45分钟
11、锅中放水,放入醒好的馒头加盖大火蒸25分钟
12、25分钟后焖5分钟出锅
小窍门
1.面粉不要揉的太硬,否则不松
2.做好的馒头要醒一下
3.蒸好的馒头焖一下,这样不会回缩