“侄子吵着要我给他做蛋糕,好吧😊
他不喜欢加别的辅料,所以我做的是全蛋奶的,大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全蛋奶蒸蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋全蛋打散
2、加入白砂糖,搅拌一下
3、倒入200克自发粉,搅拌均匀
4、逐点倒入纯牛奶(大概100~120克),边倒边搅拌
5、顺时针搅拌,直至粉浆无颗粒状
6、最后倒入两勺玉米油,搅拌均匀
7、将粉浆倒入盘中(约占半个盘子深度)
8、隔水蒸,大火烧开后继续蒸25分钟
9、关火后等两分钟再开盖
小窍门
粉浆稠度适中,不能太稀或太稠。舀起粉浆再滴下时不会马上复原即为适中。
可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。