食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金牛角馒头的做法步骤
1、材料:面粉,南瓜,奶粉、糖、酵母、水适量。
2、南瓜去皮切成块蒸熟。
3、南瓜碾成泥和所有材料和成面团,酵母避免直接和糖混合一起影响酵母火性。
4、和好的面团在面包机按发面团程序发面。
5、面团发成2倍大。
6、发好的面团排气揉光滑。
7、擀成圆形面饼。
8、以圆心为中心点分割成均匀的8份或12份。
9、取一份,在圆弧边中间位置切一个缺口。
10、在缺口边缘开始向面片的中心位置卷起来。
11、整理一下,做成弯月形,金牛角馒头配就做好了。
12、做好的馒头胚盖上布醒发15分钟。
13、放入着蒸锅。
14、盖上盖子开锅15分钟,虚蒸5分钟。
15、蒸好的馒头颜色金黄,真正的金色“牛角”呢。