蛋炒饭的做法 爸爸的爱——蛋炒饭 蛋炒饭怎么做

“你的记忆里有没有这样一个部分，小小的只是个孩子不爱好好吃饭，饿了，就踮着脚眼巴巴看着爸爸挥舞着大勺，像魔法一般，很快的把一碗热气腾腾的蛋炒饭做给你，后来，你长大了是个忙于高考的学生，匆匆忙忙起床，爸爸却已经准备好一切，还有一碗热气腾腾的你爱吃的蛋炒饭。现在，你在另一个城市生活工作，你可以随时吃到更美味更昂贵的食物，但是最好吃的最想吃的还是爸爸做的那一碗蛋炒饭。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋炒饭的做法步骤

• 1、材料备齐。米饭因为在冰箱里过夜了，拿出来手捏捏就一个个散开了了。

• 2、今天恰巧买了肥肉来炼猪油，就顺便就拍一下这个油腻腻的步骤。

• 3、黄灿灿的猪油渣可以配青菜。炒饭用再贵的油，都不及猪油的香，必用啊。

• 4、回归正题，腊肠先蒸熟，和红葱头都切碎丁。

• 5、锅里留一点猪油，把红葱头爆香捞出来。红葱头长得像洋葱，但是味道完胜了洋葱的，太爱了。

• 6、下米饭，炒到米饭可以小蹦起来的时候，把鸡蛋直接打入在米饭上，快速炒匀开来，最后把腊肠和红葱头加入。生抽是可以点一点的，增加咸鲜味。出锅前一点点小葱即可。

小窍门

泰国香米，细长，而且不会太黏，做炒饭好看又好吃。